Capelin เป็นปลาตัวเล็ก แต่มีรสชาติเข้มข้นและสดใส และถ้าคุณทอดในกระทะด้วยแป้งมันจะกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ แม้ว่าการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้จะต้องใช้ปลาทั้งกิโลกรัม แต่ในไม่ช้ามันก็จะบินหนีไปอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - Capelin - 1 กก.
- - แป้ง - 200 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำ - 100 มล.
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาด Capelin ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมแป้งได้
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น พริกไทยป่นดำ 0.5 ช้อนชา และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นให้แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยส้อมหรือปัดแล้วเทลงในชามเพื่อมวลแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เมื่ออุ่นเพียงพอแล้ว ให้ตั้งอุณหภูมิเป็นอุณหภูมิปานกลาง ตอนนี้จุ่มปลาทีละตัวในแป้งแล้ววางในกระทะ ด้วยวิธีนี้ ทอด Capelin ทั้งหมดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
Capelin ผัดในแป้งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งอบหรือเพียงแค่สลัดผักสด
