Solyanka เป็นอาหารเก่าแก่และดูเหมือนซุปข้น ต้องใส่ผักดอง มะกอกและเครื่องเทศลงในส่วนผสม
ส่วนผสม:
- แฮม 250 กรัม
- ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
- ใบกระวานสองสามใบ
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- เห็ดสด 160 กรัม
- ปีกไก่งวง 700 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม
- มะนาว 50 กรัม
- มะกอกหลุม 120 กรัม
- ผักดองสองสามอัน;
- พาสลีย์;
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
การเตรียมการ:
- ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปไก่งวง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้ม โฟมที่ปรากฏจะต้องถูกลบออกหลังจากนั้นสามารถลดไฟได้ ไก่งวงจะปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากน้ำซุปสุกแล้วจะต้องกรอง
- ในระหว่างนี้ น้ำซุปกำลังปรุง คุณสามารถปรุงส่วนผสมอื่นๆ ได้ คุณต้องปอกหัวหอมแล้วล้าง จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด คุณต้องทำกับผักดองหรือเพียงแค่ขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
- หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมกระทะที่จะเทน้ำมันดอกทานตะวัน เราเผามัน จากนั้นใส่หัวหอมสับ แตงกวาสับ และวางมะเขือเทศลงไป แล้วเติมน้ำซุป 50 มล. ถ้าไม่คุณสามารถเพิ่มน้ำ ผสมทุกอย่าง
- จากนั้นเราก็เคี่ยวหัวหอมกับผักดองและวางมะเขือเทศ ส่วนผสมควรเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ใส่ส่วนผสมที่ตุ๋นไว้ของหัวหอม แตงกวา และมะเขือเทศวางลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
- เราต้องทำเห็ด Champignons เหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นใส่ในกระทะ
- จากนั้นคุณต้องหั่นแฮมไส้กรอกต้มและรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- นำไก่งวงต้มแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วสับให้ละเอียด
- เราส่งเนื้อสับและไส้กรอกทั้งหมดไปที่กระทะ เราใส่ใบกระวานไว้ที่นั่น หลังจากผสมแล้วคุณจะต้องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ต้องจำไว้ว่าแตงกวาและไส้กรอกนั้นเค็มอยู่แล้ว เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มมะกอก
- โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน เสิร์ฟส่วนผสมกับมะนาวฝานและครีมเปรี้ยว
