หมูย่างกับแอปเปิ้ลใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร ดังนั้นจงทำอาหารจานนี้เมื่อคุณมีเวลาเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้จะออกมาดีเป็นร้อยเท่า เนื่องจากเนื้อที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดคนที่คุณรักและแขกของคุณ
มันจำเป็น
- - หมู 500 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแอปเปิ้ล;
- - 3 แอปเปิ้ล;
- - 3 หัวหอม;
- - ใบกระวาน;
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวป่า;
- - น้ำ 1 ลิตร
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. วอลนัท.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและเช็ดเนื้อสันในหมูให้แห้ง ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะย่างขนาดใหญ่และตั้งไฟ วางหมูแล้วทอดทุกด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ลดความร้อนและเติมน้ำแอปเปิ้ล นำแอปเปิ้ลตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในเตาอั้งโล่
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันควรจะมีเยอะ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง เพิ่มลงในเนื้อ นอกจากนี้ให้วางใบกระวาน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ระหว่างที่หมูกำลังสุก ให้เตรียมเครื่องเคียง ข้าวเหมาะสำหรับจานนี้
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนย บดวอลนัทเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดในเนยประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โรยข้าวป่า 2.5 ถ้วย เทน้ำซุปและน้ำนำไปต้ม หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงทันที ปิดฝาและเคี่ยวจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 7
นำเนื้อ หัวหอม และแอปเปิ้ลออกจากกระทะย่าง วางทุกอย่างบนจานขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 8
ความร้อนใต้เตาอั้งโล่และต้มของเหลวที่เนื้อตุ๋นจนข้น
ขั้นตอนที่ 9
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง (หนา 3-5 มม.) แล้วราดซอสที่ได้ ตักข้าวใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 10
หมูกับแอปเปิ้ลสามารถอบในเตาอบได้ เตรียมเนื้อตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนแรก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเสี้ยว
ขั้นตอนที่ 11
วางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นบนแผ่นฟอยล์ จากนั้นใส่หมู หัวหอมผัด และแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง ห่อฟอยล์และวางบนแผ่นอบ เทน้ำลงไปแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 2, 5-3 ชั่วโมง เติมน้ำลงในถาดอบเป็นระยะในขณะที่ระเหย
