จากสูตรพิซซ่ามากมาย คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้เสมอ ถ้าคุณชอบส่วนผสมของโหระพา ชีส และกระเทียม ให้เตรียมอาหารของคุณด้วยส่วนผสมเหล่านี้ เสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดี เช่น มะเขือเทศและมะกอก
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 200 กรัม
- 0.5 ถ้วยนม
- ยีสต์ 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
- พิซซ่ากับมะกอกและโหระพา:
- แป้ง 500 กรัม
- มอสซาเรลล่า 200 กรัม
- 6 มะเขือเทศ;
- มะกอก 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- โหระพาสดหนึ่งพวง
- ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
- พิซซ่ากับมะเขือเทศและชีส:
- แป้ง 500 กรัม
- 7 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- มอสซาเรลล่า 400 กรัม
- พาเมซาน 100 กรัม
- โหระพาสดหนึ่งพวง
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้ว ร่อนแป้งแล้ววางบนกระดานกลิ้ง ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเทนมกับยีสต์ลงไปใส่เกลือและน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว วางในกระทะหรือชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก้อนแป้งควรเพิ่มปริมาตร นวดให้ละเอียดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ลองพิซซ่ามะกอกรสเผ็ด รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางเป็นทรงกลม แปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกและแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ทำด้านจากแผ่นแป้งบาง ๆ แล้ววางไว้ตามขอบของพิซซ่าในอนาคต
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก เอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และออริกาโน สับกลีบกระเทียมแล้ววางบนมะเขือเทศ กวน. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ มะกอกเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นมอสซาเรลลา มะเขือเทศกระเทียม และมะกอกบนพิซซ่า ล้างใบโหระพาสด ซับให้แห้ง วางบนไส้ วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
พิซซ่ากับชีสและมะเขือเทศประเภทต่างๆ ก็อร่อยมากเช่นกัน มันคล้ายกับ "มาการิต้า" แบบคลาสสิก แต่มีรสเผ็ดเล็กน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียมที่รวมอยู่ในไส้ ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ใส่กระเทียมบดด้วยใบมีด เกลือและพริกไทย ผัดส่วนผสมประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 6
รีดแป้งออกแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ แทงด้วยส้อมทาด้วยน้ำมัน ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ และขูดชีส Parmesan ใส่มอสซาเรลล่าบนแป้ง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ ผัดกับกระเทียม แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด ตกแต่งพื้นผิวด้วยใบโหระพาสด วางพิซซ่าในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 20-25 นาที
