ปลาคาร์ป Crucian เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดที่อาศัยอยู่ในละติจูดของเรา แม้ว่าเนื้อปลาคาร์พและกระดูกจะค่อนข้างอร่อย ทั้งทานเองและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ จานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือปลาคาร์พ crucian ในครีม
มันจำเป็น
-
- ปลาคาร์ฟตัวเล็ก 6-8 ตัว
- 100 มล น้ำมันพืช
- แป้ง 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย cups
- เกลือ
- เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรใช้ปลาคาร์พตัวเล็ก ๆ ปรุงในครีม ชิ้นใหญ่จะอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ซอส ทำความสะอาดปลาคาร์พออกจากตาชั่ง เอาอวัยวะภายในออกจากพวกมันผ่านแผลที่หน้าท้อง พยายามอย่าแตะต้องถุงน้ำดี
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาให้สะอาด และความสนใจ เคล็ดลับเล็กน้อย! ตัดตามขวางในแต่ละด้านของปลา ยาวประมาณ 3 ซม. และลึกประมาณ 5 มม. วางช่องห่างกันครึ่งเซนติเมตร หากคุณทำเช่นนี้ กระดูกจำนวนมากที่อยู่ในกล้ามเนื้อกระดูกสันหลังจะละลายเมื่อทอด ปลาจะกินง่ายกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 3
เกลือปลาทิ้งไว้ 5-10 นาที จุ่มปลาคาร์พในแป้งชุบแป้งทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันเดือด
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อปลาทั้งหมดพร้อมแล้วให้บันทึกน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในน้ำมันที่ทอดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวผสมซอสที่ได้ พับปลาคาร์พ crucian ในจานทนไฟ เทครีมเปรี้ยวลงไป ส่งไปที่เตาอบจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิวของจาน
