เค้กเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมขอบเยลลี่สามารถเตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวขนาดเล็กได้ หากต้องการผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ใดก็ได้
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - 3 ชิ้น ไข่;
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- - เนย 150 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (kefir);
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - ผงฟู 1 ถุง
- สำหรับครีม:
- - ครีม 350 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
- - ริค็อตต้า 250 กรัม (ชีสนมเปรี้ยวอะไรก็ได้)
- สำหรับเยลลี่:
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน;
- - สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
- - 10 กรัม (เจลาติน 1 ซอง);
- - น้ำต้มสุก 0.4 ลิตร
- - 50 กรัม (เยลลี่รสสตรอเบอร์รี่ 1 ซอง)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir และเนยจืด ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆ ใส่แป้งกับผงฟู จาระบีจานอบด้วยเนยและแป้ง คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ และอบเค้กแต่ละชิ้นที่ 180 ° C ได้ทันที นอกจากนี้ยังสามารถใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างสตรอเบอรี่ ซับให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งตามยาว ละลายเจลาตินในน้ำต้มและเยลลี่สตรอเบอร์รี่หนึ่งถุง ตั้งไฟให้ละลายหมด ใส่เหล้ารัมลงไป พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดกวนตลอดเวลา จากนั้นถูผ่านตะแกรง ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งสำหรับครีม แล้วคนในริคอตต้าเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแบบแยกส่วน (ไม่มีด้าน) และปิดด้านล่างด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบ วางเค้กชิ้นแรกไว้ตรงกลาง ปัดด้วย 1/3 ของราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นและทาครีม - 1/3 คลุมด้วยเค้กชิ้นต่อไปแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สามแล้วทาด้วยราสเบอรี่บดเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
วางด้านที่เปิดไว้สำหรับแบบฟอร์มบนเค้กและในช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างเค้กกับด้านข้างของแบบฟอร์ม วางแถวแรกของสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งด้วยการตัดเค้กและหางลงวางให้แน่น จากนั้นเทวุ้นเล็กน้อยลงบนสตรอเบอรี่ด้วยช้อนให้ทั่ว วางเค้กในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นเทวุ้นลงไปเกือบถึงยอดสตรอเบอรี่แล้วปล่อยให้แช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
วางสตรอเบอรี่แถวที่สองโดยยกหางขึ้น วางไว้ระหว่างผลเบอร์รี่ที่ชั้นล่าง เทเยลลี่ลงไปด้านบนของเค้ก รอให้แช่แข็ง ตกแต่งเค้กโดยใส่ครีมที่เหลือลงในถุงบีบ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง เค้กแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
