เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและอร่อย สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำคุกกี้ "หัวใจ" จะช่วยคุณได้ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณอีกด้วย
เค้กโฮมเมดจะเป็นอาหารที่เด็กๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ในการค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ คุณไม่ควรดำดิ่งลงไปในสูตรที่ซับซ้อน สูตรโฮมเมดคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะไม่มีวันตกยุค
พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับทำแป้งหัวใจ
ซาลาเปาไส้น้ำตาล
Buns - เกือบทุกคนรู้จักหัวใจ ในวัยเด็กมีขายในร้านเบเกอรี่ทุกแห่ง รสชาติที่ลืมไม่ลงของขนมนี้ไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด นอกจากนี้การอบขนมปังที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่เคย
ในการเตรียมขนมอบสุดพิเศษ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 130 กรัม
- น้ำอุ่น - 100 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
- นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 70 มล.
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับ 8 เสิร์ฟ
- สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการทำแป้งซาลาเปา
- เทน้ำอุ่นลงในชามลึก เพิ่มยีสต์หนึ่งถุงและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ให้คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยีสต์ละลาย
- ในชามอีกใบ ผสมไข่ไก่ 2 ฟองกับนม ใส่เนยละลาย (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มเกลือเล็กน้อย
- ผสมยีสต์กับส่วนผสมของไข่ ให้คนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน นวดแป้ง
- ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น นวดแป้งด้วยมือแล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้น
- รีดแป้งหนา 1 ซม. จาระบีกับเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
- พับแป้งเป็นม้วนแล้วเชื่อมขอบให้เป็นเพรทเซล
- วางขนมปังลงในจานอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ขนมอบชิลล์.
- คุณสามารถเสิร์ฟซาลาเปาหวานไปที่โต๊ะ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนหัวใจกับช็อคโกแลต
คุกกี้ "หัวใจ" ที่อิงจากแป้งขนมชนิดร่วนจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ พวกเขาสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นหรือคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะรื่นเริง
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะร่วน คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 130 กรัม
- เนย -150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม
- ถั่วบด (สำหรับตกแต่ง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ขนมโรย - 1 แพ็คเกจ
- สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการทำแป้งขนมชนิดร่วน
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลทรายและเนยนุ่มลงไปซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
- นวดแป้งให้ละเอียด ขนมชนิดร่วนที่ดีไม่ควรติดมือและไม่ควรพัง
- ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- บดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเฮเซลนัทเหมาะสำหรับคุกกี้
- นำแป้งออกจากตู้เย็น โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดหัวใจเรียบร้อยด้วยที่ตัดคุกกี้
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 25 นาที
- แบ่งช็อกโกแลตนมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลาย ให้ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
- ขอแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตไอซิ่งกับช้อนชาเพื่อไม่ให้คุกกี้เสียหาย โรยไอซิ่งที่ยังไม่เย็นลงด้วยโรยหน้าขนมและถั่ว ใส่คุกกี้ในตู้เย็นให้เย็น
- เสิร์ฟเย็น. บิสกิตหลวม "หัวใจ" พร้อมแล้ว
คุกกี้ "หัวใจ" ในเตารีดวาฟเฟิล
"หัวใจ" จากเหล็กวาฟเฟิลมาหาเราตั้งแต่วัยเด็กแน่นอนว่าหลายคนจำรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้
ในการเตรียมอาหารโฮมเมดแบบคลาสสิก คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
- มาการีน - 130 กรัม
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม
- วานิลลิน - 1 แพ็ค;
- นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 250 มล.
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 แพ็ค
- เคล็ดลับของสูตรนี้คือความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและไม่ข้นจนเกินไป จากนั้นคุกกี้จะนิ่มและร่วน
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มน้ำตาลทรายวานิลลินและเนยลงในชามโปรตีน ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นจนฟู
- ใส่ไข่แดงทั้งหมดทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดตีส่วนผสม
- เทนมลงในแป้ง คนตลอดเวลา
- ผสมแป้งกับผงฟู ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมเนยกับนม ตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ปล่อยให้แป้งนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- อุ่นวาฟเฟิลเหล็กให้ร้อนปานกลาง ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะในแต่ละเซลล์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ปิดแบบฟอร์มเป็นเวลา 1 นาที นำคุกกี้ที่เกิดขึ้นออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายและเสิร์ฟร้อน
คุกกี้ช็อกโกแลต "หัวใจ"
คุกกี้สูตรนี้ละลายในปาก มันจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เพื่อเตรียมของหวานที่ยากจะลืมเลือน คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนย - 180 กรัม
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- ครีมที่มีไขมัน 25% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
- กระบวนการทีละขั้นตอนในการทำคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดเริ่มต้นด้วยการผสมแป้ง เกลือ ผงโกโก้และโซดา ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มครีมและเนยลงในส่วนผสม ให้คนให้เข้ากัน
- แป้งที่ได้จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 1, 5 ซม. ตัดรูปร่างของคุกกี้
- วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน โปรดทราบว่าคุกกี้จะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเรียงซ้อนกันแน่นเกินไป
- ตกแต่งขนมอบเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและโรยหน้าขนม
คุกกี้ "หัวใจ" สำหรับมังสวิรัติและคนที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก
บิสกิตไดเอท "ฮาร์ทส์" เป็นอาหารจานพิเศษที่ปรุงโดยไม่มีไข่และครีมเปรี้ยว แม้แต่นักชิมที่ชื่นชอบก็ไม่เคยเดาว่าน้ำมะเขือเทศเป็นพื้นฐาน
ในการทำขนมกรุบกรอบ คุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:
- น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาลทรายและเบกกิ้งโซดา ให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลมะเขือเทศ นวดแป้ง
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนา 0.5 ซม.
- ตัดคุกกี้เป็นรูปหัวใจ
- อบในเตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- คุกกี้ไดเอทพร้อมแล้ว!
ดังที่คุณเห็นจากสูตรข้างต้น แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานได้ คุกกี้รูปหัวใจสามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้ ในขณะที่รสชาติจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยอัลมอนด์ โรยหรือไอซิ่ง ขนมอบจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
