คุกกี้ภายใต้ชื่อที่ผิดปกติ "Maamul with prunes" หมายถึงอาหารอาหรับ มันง่ายพอที่จะเตรียมและรสชาติก็น่าทึ่ง
มันจำเป็น
- - แป้ง - 250 กรัม
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 500 กรัม
- - เนย - 120 กรัม
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - น้ำ - 200 มล.
- - ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้ละลายเนย สามารถทำได้ด้วยอ่างน้ำ จากนั้นส่งผ่านผ้าขาวม้าหลายชั้นหรือผ้าเช็ดปาก แล้วผสมกับส่วนผสมที่แห้ง เช่น เซโมลินา เกลือ แป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู เทน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตรลงไป ผสมส่วนผสมที่ได้จนเนียนและพักไว้ประมาณ 60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อผ่านช่วงเวลานี้ไป ให้เติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำลงในมวลเนย-แป้ง ผัดส่วนผสมตามที่ควร รีดแป้งที่ได้ให้เป็นทรงกลม
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับลูกพรุน ให้ทำดังนี้: ล้างออกก่อน แล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้อ่อนลง
ขั้นตอนที่ 4
จากแป้งที่มีลักษณะเป็นลูกบอล ให้บีบเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งใหญ่กว่าลูกพรุน 2.5 เท่า แล้วบดให้เป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ใส่ผลไม้แห้งลงไปแล้วม้วนเป็นก้อนกลม - ไส้ควรอยู่ด้านใน ทำเช่นนี้กับการทดสอบทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
แผ่ลูกบอลที่เกิดเล็กน้อยด้วยลูกพรุนเพื่อให้มีก้นที่เท่ากัน แล้วใช้ส้อมจิ้มทำลวดลายต่างๆ
ขั้นตอนที่ 6
เทแป้งสาลีจำนวนเล็กน้อยลงบนแผ่นอบแล้ววางลูกบอลที่เติมไว้ลงไป ส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที พักไว้ให้เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยน้ำตาลผง คุกกี้ "มามูลกับลูกพรุน" พร้อมแล้ว!
