Focaccia เป็นขนมปังแฟลตเบรดแบบอิตาลีดั้งเดิมที่ทำจากแป้งสาลี ไม่มีรูปทรงหรือไส้แบบดั้งเดิม สามารถปรุงด้วยชีส สมุนไพร กระเทียม มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ Focaccia เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือแทนขนมปัง แต่มักใช้น้ำมันมะกอก
มันจำเป็น
- - แป้ง 700 กรัม
- - 1, 5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง;
- - น้ำอุ่น 350 มล.
- - เกลือ 1, 5 ช้อนชา
- - น้ำตาล 1, 5 ช้อนชา
- - โหระพาแห้ง ออริกาโน และโรสแมรี่เล็กน้อย
- - มะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก
- - ½หอมแดง
- - น้ำมันมะกอก 150 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งลงบนโต๊ะโดยตรงและกดลงในสไลด์ เทน้ำมันมะกอกและยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่นลงไป เพิ่มน้ำตาลเกลือและนวดแป้งที่ไม่แข็งเกินไป คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนา 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก จาระบีพื้นผิวของเค้กด้วยน้ำมันและเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งตอร์ตียาด้วยหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพรแห้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และอบไม่เกิน 15 นาที ตัด focaccia เสร็จแล้วเช่นพิซซ่าและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอก
