Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียนที่เบาและมีกลิ่นหอม โดยปกติ ฟอกคัชชาจะอบด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ ผักและชีส ขนมปังนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิดรวมถึงผักและชีส
มันจำเป็น
- - น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย;
- - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- - น้ำตาลเล็กน้อย
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 1 หัว
- - ผักชีสับหนึ่งกำมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำ focaccia ให้ใช้ชามขนาดกลางเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงไปใส่น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมยีสต์แห้งลงในน้ำหวาน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามอีกใบ ผสมแป้งร่อน เกลือ และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เทยีสต์ที่นวดแล้วลงบนส่วนผสมแป้ง นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงในหม้อที่สะอาด คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้ววางในที่อบอุ่นเช่นหม้อน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ในเวลานี้ให้ปอกหัวกระเทียมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที เมื่อกระเทียมเสร็จแล้ว ให้สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ผักชีและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อแป้งขึ้นและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ให้ปั้นเป็นเค้กหนาแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วาง focaccia ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทาขนมปังที่มีส่วนผสมของเนย กระเทียม และสมุนไพร จากนั้นปล่อยให้อบต่ออีก 25 นาที
ขั้นตอนที่ 5
กระเทียม focaccia พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักสดและครีมชีส
