ม้วนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการรับประทานแป้งสาลีขาว
มันจำเป็น
- - แป้งอัลมอนด์ 150 กรัม
- - น้ำตาล 120 กรัม
- - 6 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- - กลีบอัลมอนด์ 45 กรัม
- - ชีสกระท่อม 300 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- - ผลเบอร์รี่;
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดอบที่เหมาะสมกับกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยเนยละลาย
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ให้เป็นไข่ขาวและไข่แดง แยกช้อนโต๊ะกองออกจากอัตราน้ำตาลทั้งหมด แล้วผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่แดงด้วยเครื่องผสม ตีจนเป็นฟอง จากนั้นใส่แป้งอัลมอนด์ลงไปผัด คุณควรได้มวลหนา
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวในภาชนะที่สะอาดแยกต่างหากกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะจนตั้งยอดอ่อน สำหรับการตีที่ดีขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งหยด
ขั้นตอนที่ 4
ผสมมวลโปรตีนกับไข่แดงและอัลมอนด์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตกตะกอนโปรตีน จากนั้นใส่มวลบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที เปลือกที่เสร็จแล้วมีสีทองที่อ่อนนุ่มน่ารับประทาน ควรพลิกแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูทันที นำออกจากกระดาษรองอบแล้วรีดเป็นม้วน ปล่อยให้ม้วนขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับการเติมเพียงแค่รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงกับเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคลี่ม้วนออก อัดจารบีเค้กด้วยไส้ ใส่ผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบน (ปริมาณตามชอบ แต่จำไว้ว่าม้วนจะต้องพับ!) และห่อ โรยด้วยกลีบอัลมอนด์และแช่เย็นค้างคืน
