หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของขนมชอร์ตครัส อย่าลืมลองคุกกี้ชื่อ "Alfahores" อาหารอันโอชะของอาร์เจนตินานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตมาก
มันจำเป็น
- - แป้ง - 300 กรัม
- - แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- - เนย - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 250 กรัม
- - วานิลลิน - 1 ซอง;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
- - เหล้ารัมหรือคอนญัก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- - นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
- - ถั่วลิสงคั่ว - 200 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็น ควรนอนที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้รวมกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้ละเอียด จากนั้นเติมวานิลลิน คอนญักหรือเหล้ารัม และไข่แดงลงในส่วนผสมที่ได้ ไม่ควรใส่ไข่แดงทั้งหมดในคราวเดียว แต่ควรใส่ทีละฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไป เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในมวลที่ได้: แป้ง ผงฟู และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้งจากส่วนผสมที่ได้ ควรเรียบและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งที่ได้ลงบนพื้นผิวเรียบแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร จากนั้นนำจานเล็ก ๆ ที่มีคอกลมแล้วใช้ตัดแป้งเป็นวงกลม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางวงกลมแป้งเหล่านี้ไว้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาประมาณ 20-25 นาที นี้จะทำให้คุกกี้
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง จากนั้นใส่นมข้นต้มลงไป เชื่อมต่อคุกกี้เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
รวมถั่วลิสงสับ เกล็ดมะพร้าว และช็อกโกแลตขูดฝอยในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด โรยด้านข้างของขนมที่เคลือบด้วยนมข้นต้มกับส่วนผสมที่ได้ คุกกี้ Alfahores พร้อมแล้ว! เสิร์ฟเมื่อเย็นสนิท
