"แปรง" ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายครัมเป็ตซึ่งทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ!
มันจำเป็น
- สำหรับ 50 ชิ้น:
- - แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
- - เนย 200 กรัม
- - 2 ช้อนชา ผงฟู;
- - 2 มะนาว;
- - 4 ส้ม;
- - 8 ไข่แดง;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- - 1 ช้อนชา เกลือ;
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แอลกอฮอล์อะโรมาติก
- - น้ำมันไขมันลึก
- - น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาวด้วยมีดหรือเครื่องขูดพิเศษ บีบน้ำออกจากส้มสองผล ละลายน้ำมันในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่มีผงฟูและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผสม. รวบรวมส่วนผสมด้วยสไลเดอร์ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางแล้วเทน้ำส้มจากนั้นเติมไข่แดง (จำไว้ว่าควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า!), เนย, นม เกลือหนึ่งช้อนชา น้ำตาลและแอลกอฮอล์สำหรับเลือก (เช่น เหล้ารัม) ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนได้แป้งที่เนียน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม โรยแป้งบางๆ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วส่งไปแช่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
ในตอนเช้า คลึงแป้งออกเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดด้วยมีดเป็นเส้นกว้าง 6 ซม. จากนั้นตัดแถบเป็นสามเหลี่ยม ตัดตรงกลางแล้วดึงมุมด้านหนึ่งเข้าไป ทำให้คุกกี้มีรูปทรงคลาสสิก
ขั้นตอนที่ 4
น้ำมันร้อนในไขมันลึก. ปรับปริมาณเพื่อให้ครอบคลุม "ไม้พุ่ม" ในระหว่างการทอด ส่งช่องว่าง (หลายชิ้น) ไขมันลึกและทอด 1-2 นาทีในแต่ละด้าน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออุ่นน้ำผึ้งในขวดโหลในอ่างน้ำแล้วจุ่มคุกกี้แต่ละอันที่นั่น!
