สลัดไก่กับเห็ดจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโอลิเวียร์ที่น่าเบื่อ อาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์นี้ไม่ได้น่าพึงพอใจเลย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายพร้อมสารเติมแต่งที่หลากหลาย คุณสามารถเตรียมสลัดกับไก่ต้มหรือรมควัน กับเห็ดดองหรือผัด โดยเติมผัก สับปะรด ลูกพรุน แตงกวากับซอสต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดจานจะนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ยำไก่ต้มเห็ดดอง
คุณจะต้องการ:
- ไก่ต้ม - 400 กรัม
- เห็ดดอง - 200 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
- ไข่ไก่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการปรุง
ขั้นแรกให้ปรุงเนื้อต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ทางที่ดีควรเลือกเนื้อไก่และอกสำหรับสลัด น้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงแล้วไม่ต้องเทเนื้อ ใช้สำหรับปรุงอาหารอื่นๆ
ไข่ควรต้มในน้ำอย่างน้อย 8 นาที พวกเขาควรจะสูงชันมั่นคง แต่ไม่มีไข่แดงเข้ม เมื่ออาหารสุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้คุณแช่ไข่ได้อย่างรวดเร็วและลอกออกได้ง่ายโดยที่ยังคงโปรตีนไว้
เห็ดดองหั่นตามชอบ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตัดไก่และไข่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน รวมทั้งถั่วเขียว
ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอส แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟจานเสร็จทันทีหลังทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องยืนกราน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเห็ดที่เหลือทั้งหมดด้านบน
สลัดไก่รมควันเห็ดน้ำผึ้งและถั่ว
คุณจะต้องการ:
- ไก่รมควัน - 350 กรัม
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง (คุณสามารถเลือกถั่วได้) - 100 กรัม
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- ครีมหรือมายองเนส - 1/2 ถ้วย;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
หั่นไก่รมควันเป็นชิ้นเล็กๆ นำกระดูกอ่อน ผิวหนัง และกระดูกออกทั้งหมด เป็นการดีถ้าคุณมีเนื้อสัตว์ปีก เนื้อนี้ทำงานได้ดีที่สุด หั่นแตงกวาขนาดเล็กเป็นวงกลม แตงกวาขนาดใหญ่เป็นก้อน
ทิ้งถั่วกระป๋องหรือถั่วลันเตาในกระชอน ล้างผลิตภัณฑ์และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ใส่เห็ดตัวเล็กลงในสลัด แล้วหั่นเห็ดใหญ่ตามชอบ
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส เก็บสลัดสำเร็จรูปได้นานถึง 48 ชั่วโมงในที่เย็น สามารถเสิร์ฟได้ทันที
สลัด "เบิร์ช" จากไก่เห็ดและแตงกวา
คุณจะต้องการ:
- อกไก่ - 380 กรัม
- แชมเปญสด - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ลูกพรุนหรือมะกอกสำหรับตกแต่ง
- แตงกวาดอง - 250 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเครื่องเทศ
ขั้นตอนการปรุง
ทำให้อกไก่ต้มเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วสับ คุณสามารถฉีกมันด้วยมือเป็นเส้นใยเล็กๆ จากนั้นวางบนจานสลัดจานแบนและทาด้วยซอส
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนของเหลวหมด จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวอาหารอีก 8-12 นาที เย็นเล็กน้อยแล้วทาให้ทั่วไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบเห็ดด้วยมายองเนสด้านบน เพราะมันชุ่มฉ่ำอยู่แล้วด้วยน้ำมัน
กระจายแตงกวาสับละเอียดบนเห็ดและทาด้วยซอส ต้มไข่และเย็น ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดบาง ๆ ใส่แตงกวาและเคลือบด้วยมายองเนส สับไข่แดงแล้วโรยให้ทั่วสลัดใช้โปรตีนที่เหลือเพื่อปกปิดด้านที่ไม่สม่ำเสมอ
ทุกชั้นควรมีความอิ่มตัวดี ดังนั้น ปิดสลัดด้วยพลาสติกแรปหรือฝา แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟบนสลัดให้ทาต้นเบิร์ชสีขาวและกิ่งก้านด้วยมายองเนสวางใบของต้นไม้ด้วยผักชีฝรั่ง
ตกแต่งลำต้นสีขาวด้วยมะกอกสับละเอียด หากยังมีเห็ดเหลืออยู่ให้วางที่โล่งใต้ต้นเบิร์ชในขณะที่ทำหญ้าจากขนหัวหอม หลังจากตกแต่งแล้วสามารถเสิร์ฟสลัดเบิร์ชบนโต๊ะได้
พัฟสลัดไก่ เห็ด และครีมชีส
คุณจะต้องการ:
- อกไก่ต้ม - 300 กรัม
- แชมเปญสด - 250 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ครีมชีส - 1 แก้ว;
- ก้านผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทำอาหาร Cooking
ใช้วงแหวนปั้นเพื่อให้สลัดมีรูปร่างที่ถูกต้อง ขั้นแรกต้มอกไก่ใส่เครื่องเทศ lavrushka และหัวหอมปอกเปลือกลงไปในน้ำเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทาน
เมื่อเต้านมสุก ให้เย็นและฉีกเป็นเส้นบางๆ เคลือบจานที่จะใช้สำหรับเสิร์ฟกับครีมชีสเบา ๆ วางบนวงแหวนแล้ววางเนื้อบางส่วนที่ด้านล่าง แปรงเนื้อด้วยครีมชีส
เห็ดทอดสับด้วยพลาสติกในผักหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ เย็น แล้ววางบนไก่ ทาเห็ดด้วยครีมชีสชั้นหนึ่ง ปอกไข่ลวกแล้วขูดไข่ขาวและไข่แดง วางครึ่งข้างเห็ด ใส่ครีมชีสอีกครั้ง
ชั้นต่อไปเป็นไก่อีกครั้ง คลุมด้วยซอสอีกครั้ง แล้วก็มะเขือเทศสับ หากต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศล่วงหน้าได้ สุดท้ายที่จะวางคือไก่และไข่ ยืนยันสลัดครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
สลัดไก่ เห็ด และพรุน: สูตรคลาสสิก classic
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ลูกพรุน - 120 กรัม
- ชีส - 160 กรัม
- วอลนัท - 60 กรัม
- เนย;
- หัวหอม;
- มายองเนส.
ขั้นตอนการปรุง
ล้างและสับเห็ดและหัวหอม นึ่งลูกพรุนเป็นเวลา 15 นาที ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มหรืออบไก่แยกกันในเตาอบ ถูด้วยเกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
วางเนื้อสไลด์ ซอส แล้วเห็ดในจาน ตามด้วยลูกพรุนสับ ชีสขูดหนึ่งกำมือ และวอลนัทคั่วสับ เสิร์ฟสลัดทันทีหลังทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสผุกร่อน
สลัดไก่ เห็ด และสับปะรด: สูตรง่ายๆ
คุณจะต้องการ:
- ไก่ - 250 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
- แชมเปญ - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีส - 150 กรัม
- มายองเนส เกลือและเครื่องเทศ
- หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ขั้นตอนการทำอาหาร Cooking
ต้มเนื้อไก่กับ lavrushka ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะในน้ำมัน ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดเนื้อเป็นก้อนขูดชีส วางวงแหวนขึ้นรูปบนจานเสิร์ฟ ใส่ไก่ สับปะรด เห็ด ไข่ขาวกับไข่แดงและชีสในชั้น เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส เมื่อสลัดเปียกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และสมุนไพร: แครนเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง และแตงกวาสดฝาน
สลัดทานตะวันกับไก่ เห็ด และมันฝรั่งทอดที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- แตงกวา;
- ชีส - 100 กรัม
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- หัวหอม;
- มะกอก, ใบผักกาดหอม, ชิปสำหรับตกแต่ง;
- มายองเนส เกลือ และเครื่องเทศ
ขั้นตอนการปรุง
สับไก่ต้มแล้ววางบนจานกลมแบน เกลือ พริกไทย และทาด้วยซอส จากนั้นใส่เห็ดดองและหัวหอมสับ ตามด้วยแตงกวาหั่นเต๋า มายองเนส และไข่ขาวต้มขูด
ต่อมาคือชั้นของชีสขูดและไข่แดงสับที่ด้านบนของจาน จากใบผักกาดหอมเป็นดีไซน์ที่สวยงามสำหรับส่วนล่างของจานวางชิปในรูปแบบของใบทานตะวันแทนเมล็ด - มะกอกสับ
