ในการทำสลัดอาหารนั้นควรขึ้นอยู่กับผักและสมุนไพร หากสูตรอาหารใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลควรต้มหรืออบไม่ทอด ซอสสำหรับขนมแคลอรี่ต่ำควรเตรียมจากเนย, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำส้ม, โยเกิร์ตธรรมชาติ
น้ำสลัดไดเอท
ส่วนผสม:
- หัวบีท - 280-300 กรัม
- แครอท - 280-300 กรัม
- ถั่ว - 120-140 กรัม
- ถั่วเขียว (อาหารกระป๋อง) - 120-140 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ, เครื่องเทศ, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ห่อหัวบีทโดยตรงในหนังด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ ส่งไปที่เตาอบและอบจนนุ่ม สามารถตรวจสอบความพร้อมของผักได้โดยตรงผ่านการเคลือบด้วยมีดคม
ปรุงแครอทและถั่วจนนิ่ม พืชตระกูลถั่วสามารถใช้บรรจุกระป๋องได้ ทั้งถั่วขาวและถั่วแดง ระบายน้ำหมักจากถั่ว เช็ดให้แห้งในกระชอนโดยตรง
ตัดแครอทเสร็จแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่เรียบร้อย ยังบดหัวบีทที่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างด้วยถั่วและถั่ว
สำหรับการแต่งเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง ให้ส่งเครื่องเทศที่คุณชอบ เกลือชั้นดี และสมุนไพรสับ หลังถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวเป็นส่วนประกอบเสริมในสลัดนี้ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย
สลัดชีส
ส่วนผสม:
- มอสซาเรลล่าชีส - 180-200 กรัม
- โหระพาสด - 1 พวง;
- มะเขือเทศ - 600-650 กรัม
- น้ำมันมะกอก - ครึ่งลิตร
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- มะนาว / มะนาว - 1 ชิ้น.;
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนขนม
การเตรียมการ:
คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมสลัดเบา ๆ แสนอร่อยกับน้ำสลัดมัสตาร์ดหอมกรุ่น บีบมะนาวลูกเล็กๆ (ไม่สำคัญว่ามะนาวหรือมะนาว) ลงในชาม เลือกเมล็ดทั้งหมดอย่างระมัดระวังจากน้ำผลไม้สด - แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุด ใส่มัสตาร์ดลงไป สามารถเลือกได้ทั้งแบบหวานและเผ็ดมากตามชอบใจ ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีหรือสองส้อมพับเข้าด้วยกันจนเนียน
ส่งเครื่องเทศใด ๆ ไปยังองค์ประกอบที่ได้ พริกไทยดำป่นมักจะเพียงพอ บีบลงในซอสและกระเทียม ปริมาณสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ตามที่คุณต้องการ เอาชนะทุกอย่างเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในน้ำมันขวดครึ่งลิตร ปิดฝาภาชนะให้แน่น เขย่า ใส่ในเย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เขย่าให้เข้ากันอีกครั้งก่อนใช้ซอส
สำหรับของว่างคุณต้องลองเลือกมะเขือเทศรสหวานสุกฉ่ำ ตัดเป็นชิ้นสุ่มขนาดกลาง น้ำผลไม้จากการบดสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ หั่นชีสเป็นชิ้นขนาดใหญ่เพื่อให้รู้สึกได้อย่างชัดเจนในจาน
ฉีกใบโหระพาที่ล้างและแห้งด้วยมือของคุณ ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้อื่น ๆ เกลือทุกอย่างราดด้วยซอสจากขวดอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำสลัดที่เหลือสามารถใช้ทำสลัดได้ มันมีกลิ่นหอมอร่อยแคลอรี่ต่ำ
สลัด "Tsvetnoy"
ส่วนผสม:
- Feta (ชีส) - 180-200 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2-3 ชิ้น (สีต่างๆ);
- หอมแดง - 1 หัว;
- มะนาว - ชิ้น;
- เกลือและส่วนผสมของโหระพาสับ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, พริกสี - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างผักทั้งหมดที่ประกาศไว้ในสูตรใต้น้ำไหล หั่นแตงกวาเป็นวงกลมเล็ก ๆ เป็นก้อน - ชีส, มะเขือเทศ, พริกที่มีสีต่างกัน (เช่นแดง, เหลืองส้ม), ครึ่งวง / แหวน - หัวหอมแดง รวมทุกอย่างในจานธรรมดา
อาหารนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องแต่งตัว คุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยเครื่องเทศที่ประกาศไว้ทั้งหมด เติมเกลือแล้วโรยด้วยน้ำส้ม ก่อนเก็บตัวอย่าง ให้ชงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมด "ทำความรู้จัก" และแลกเปลี่ยนรสชาติ
อาหารว่างกับถั่วและลูกพรุน
ส่วนผสม:
- หัวบีท - 380-400 กรัม
- ลูกพรุน (แห้ง) - 80-100 กรัม
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 40-60 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างลูกพรุนด้วยมือของคุณให้สะอาด หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าใช้น้ำเดือด มิฉะนั้น ผลไม้แห้งก็จะปรุงและทำให้เสียรสชาติของสลัด โยนผลิตภัณฑ์นึ่งบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก สับเบอร์รี่แต่ละอย่างอย่างประณีต
ปรุงหัวบีทด้วยวิธีที่สะดวกจนนิ่ม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอบในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือต้มก่อนหน้านี้ ปอกผักรากเสร็จแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ สับถั่วด้วยมีดคมหรือแปรรูปเป็นเครื่องปั่นพิเศษ
รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มทราย เกลือ เครื่องเทศตามชอบ ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ นอกจากครีมเปรี้ยวแล้ว kefir หนาหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่หวานก็เหมาะสำหรับเป็นของว่างเช่นกัน คุณยังสามารถใส่กระเทียมที่บดแห้งหรือสดลงไปด้วยก็ได้
จากบวบ
ส่วนผสม:
- บวบเล็ก - 1 ชิ้น.;
- ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง (ชนิดใดก็ได้);
- มะนาว / มะนาว - ครึ่ง;
- มัสตาร์ด (ปกติหรือ Dijon) - ครึ่งช้อนเล็ก
- น้ำมันมะกอก - ¼ ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนเล็ก
- เกลือและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
หากคุณสามารถหาผักอ่อน ๆ ได้ก็ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก ขนาดบวบที่เหมาะสมจะใหญ่กว่าแตงกวาขนาดใหญ่เล็กน้อยเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมันเหมาะสำหรับสลัดและบวบ ล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวบางๆ เครื่องตัดผักจะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้น ถ้าพนักงานต้อนรับไม่มีในสต็อก มีดธรรมดาๆ ก็ทำได้ เพิ่มเกลือขนาดใหญ่ลงในฟางที่เกิดแล้วผสมให้เข้ากัน ขันชามด้วยบวบเค็มด้วยพลาสติกแรปใส่ในเย็น 60-70 นาที
สำหรับน้ำสลัด ผสมมัสตาร์ดและกลีบกระเทียมบดในชาม หลังสามารถนำมาจาก 1 ถึง 4 ชิ้น บีบน้ำส้มผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เทลงในมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก จากนั้นเติมน้ำมันหลังคั้นสด ส่วนผสมสุดท้ายคือซอสถั่วเหลือง ทางที่ดีควรเลือกผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว
นำแถบสควอชออกจากที่เย็น บีบออกด้วยมือของคุณ เพิ่มผักใบเขียวให้กับพวกเขา นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักชีได้อีกด้วย เททุกอย่างลงในน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม ปล่อยให้ขนมยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โอนสลัดผักไปยังชามที่สวยงามและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับอกไก่ต้มหรือเนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำหรืออาหารสัตว์ปีก
สลัด "ปัด" (หรือ "แปรง")
ส่วนผสม:
- หัวบีท, แครอท, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
เพื่อให้ของว่างมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและล้างพิษในร่างกายได้อย่างแท้จริง ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องใช้ดิบ ปอกหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกแอปเปิลทิ้งแต่กล่องเมล็ดเท่านั้น
ขูดผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบ ผัดส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมัน
สลัดนี้ไม่เพียงแต่เร่งกระบวนการลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย
อาหารว่างกับไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่งและพริกหยวกสีใดก็ได้ - 1 ชิ้น;
- โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ - 1 แก้วเต็ม;
- คื่นฉ่ายก้านใบ - 3 ก้านใบ;
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์, ไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชี - 2 ช่อ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างไก่ให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ปรุงจนขาว เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาวลงในกระทะ แล้วเคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 6-7 นาที
นำเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทางที่ดีควรเลือกสีเหลืองหรือสีส้มเพื่อให้ผักเพิ่มสีสันให้กับสลัด
ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่งด้วยเครื่องขูดหยาบบีบของเหลวส่วนเกินออกจากขี้กบที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้อาหารเหลวเกินไป แต่คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป ขี้กบไม่ควรแห้งในสลัดความชุ่มฉ่ำเป็นสิ่งสำคัญ ก้านคื่นฉ่ายจะต้องสับแบบสุ่ม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
สำหรับการแต่งตัว คุณต้องใส่เกลือโยเกิร์ตและเพิ่มผักใบเขียวลงไป เทขนมใส่เธอ เสิร์ฟจานทันที เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
กับปลาแดงเค็มเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- สลัดผสม - 180-200 กรัม
- ปลาเค็มเล็กน้อย - 120-150 กรัม
- มะนาว / มะนาว - 1 ชิ้น.;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
สำหรับจานแคลอรีต่ำคุณสามารถใช้สลัดผักสดหรือสลัดผสมเท่านั้น ใบทั้งหมดจะต้องแยกออกจากกันล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถพับใบไม้ในผ้าเช็ดครัวแล้วหมุนวน ถัดไป - ส่งผักที่เตรียมไว้ไปยังชามสลัดขนาดใหญ่โดยก่อนหน้านี้ใช้มือฉีกอย่างหยาบ
บีบน้ำจากส้มที่เลือก กรองแล้วเทลงในภาชนะที่มีฝาปิด เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทย อย่างหลังคือกราวด์ที่ดีที่สุดก่อนใช้งาน ในกรณีนี้รสชาติจะสว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น ปิดฝาภาชนะที่มีส่วนประกอบทั้งหมดของซอส เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดในซอส หากไม่ได้รับความสม่ำเสมอด้วยวิธีนี้ สามารถใช้ที่ตีไข่ขนาดเล็กได้
ตัดปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งปลาแซลมอนและปลาเทราท์จะทำ ส่งชิ้นที่เกิดลงในชามสลัด โรยทุกอย่างด้วยซอสที่ได้ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมทันทีสำหรับมื้อกลางวัน จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือของว่างมากมายระหว่างรับประทานอาหาร
กับกุ้งและปลาต้ม
ส่วนผสม:
- สลัดผักสด - พวงขนาดกลาง
- ปลาแซลมอนสด - 150-170 กรัม
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- กุ้งกุลาดำ - 8-9 ชิ้น;
- มะนาว / มะนาว - 1 ชิ้น;
- โหระพาสด, น้ำมันมะกอก, เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ไข่จะถูกส่งไปต้มจนเดือดทันที เย็นและสะอาด สับหยาบ. ถ้าไข่ไม่ใหญ่มาก ก็หั่นเป็น 4 ชิ้นง่ายๆ
ถ้ากุ้งถูกต้มจนแข็งตัวแล้ว คุณก็แค่ส่งพวกมันไปต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที อาหารทะเลดังกล่าวช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอาหารได้เสมอ มันสำคัญมากที่จะต้องปอกกุ้งเป็นอาหารว่างให้ละเอียด - แกะเปลือก ตัดหัว ค่อยๆ ดึงเส้นเลือดในลำไส้ออก คุณสามารถทิ้งหางไว้ได้เท่านั้นซึ่งสะดวกมากที่จะถือไว้เมื่อหยิบตัวอย่างจากของว่าง
ล้างสลัดให้แห้ง ถัดไป - สับให้หยาบ คุณสามารถฉีกผักด้วยมือของคุณและจัดวางบนจานที่แบ่งส่วน
ด้านบนส่งกุ้งสำเร็จรูปไข่สับ โรยทุกอย่างด้วยโหระพาสับ
ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมะนาว / น้ำมะนาว น้ำมันและเกลือ ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี เทส่วนผสมที่ได้ลงบนส่วนผสมทั้งหมดที่วางบนจาน
ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงเพียงสองสามนาที โรยหน้าด้วยมะนาวฝานบาง ๆ หากต้องการ
