สามารถเตรียมอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมายจากมะเขือยาว ผักนี้ทอดบนกองไฟในกระทะอบในกระดาษฟอยล์แล้วต้มในกระทะ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารมากมาย แต่มีทางเลือกไม่มากนักสำหรับวิธีทำมะเขือยาวสำหรับผู้ที่เช่นสังเกตออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็วหรือเป็นมังสวิรัติ มาลองเติมช่องว่างกัน
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศสดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น.;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- - เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้น หากคุณสังเกตการถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์ เป็นมังสวิรัติ หรือเพียงแค่ดูแลรูปร่างของคุณอย่างระมัดระวัง มะเขือยาวสูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือยาวให้สะอาดตัด "หาง" ทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด ล้างมะเขือเทศเอาส่วนที่กินไม่ได้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผักลงไป มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มะเขือยาวและมะเขือเทศจะมีสีน้ำตาลดี แต่ไม่ไหม้ ถ้าคุณไม่กินอาหารที่เตรียมโดยวิธีการทอด ให้อบผักในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาแล้ววางมะเขือเทศและมะเขือยาวที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันพืช จะทำให้ผักมีรสชาติที่สวยงาม เวลาทำอาหารคือ 10-15 นาที แต่ควรเน้นที่ลักษณะของผักจะดีกว่า พวกเขาควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 4
โอนมะเขือยาวทอดหรืออบไปยังจานแบนขนาดใหญ่ในชั้นเดียว สำหรับผักสีม่วงแต่ละวง ให้วางมะเขือเทศหนึ่งวง กระจายกระเทียมผ่านการกดด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับและเกลือเพื่อลิ้มรส วางฝาบนจานมะเขือยาวและแช่เย็นอย่างน้อย 60 นาที จานพร้อมแล้ว ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่นๆ
