ส่วนใหญ่มักจะเตรียมหลักสูตรที่สองจากปลาแซลมอนโดยพิจารณาว่าจะทำซุปจากปลาราคาแพงอย่างสิ้นเปลือง อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงมักจะหาวิธีที่จะทำให้ซุปปลาแซลมอนทำเองได้โปรดเตรียมอย่างรวดเร็วตามสูตรประหยัด
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการทำซุปปลาแซลมอน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แซลมอนสด 250-300 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, ข้าวฟ่าง 3 ช้อนโต๊ะ, แครอท, หัวหอม, พริกไทยดำป่น, เกลือ เครื่องปรุงสำหรับซุปถูกเลือกตามความชอบส่วนตัว ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีใช้ได้ดีกับอาหารปลาแซลมอน
แทนที่จะใช้เนื้อปลาแซลมอน ควรใช้หางและหัวปลาเพื่อทำซุปที่รวดเร็วและประหยัด ตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารที่เตรียมได้ไม่ยาก ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดชิ้นปลาจากตาชั่งและตัดเหงือกออก
หากคุณตัดสินใจทำซุปจากปลาแซลมอนทั้งชิ้น ให้ซื้อสเต็กหนึ่งชิ้น ปลาแซลมอนปรุงสุกอย่างรวดเร็วและให้น้ำซุปที่เข้มข้นพร้อมรสชาติที่เด่นชัด
สูตรซุปปลาแซลมอน
ชิ้นปลาจะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำเย็นและส่งเคี่ยวบนไฟแรง ลวกน้ำซุปขณะปรุงอาหาร ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมผักได้
หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากน้ำซุปและปล่อยให้เย็น
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ ข้าวฟ่างล้างในน้ำหลาย ร่องควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส ข้าวฟ่างที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังน้ำซุป ซีเรียลไม่ได้ปรุงนาน ดังนั้นควรใส่ในจานเมื่อชิ้นมันฝรั่งนิ่มพอ
ชิ้นเนื้อจะถูกลบออกจากหางของปลาแซลมอนและหัว สับละเอียดและส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักทอด ก่อนสิ้นสุดการปรุงประมาณ 2-3 นาที ใส่เกลือ พริกไทยป่นดำ และใบลอเรลแห้งสองสามใบลงในซุป
หลังจากนำกระทะออกจากความร้อนแล้ว คุณต้องเอา lavrushka ออกจากซุป การทิ้งมันไว้ในกระทะอาจทำให้อาหารมีรสที่ค้างอยู่ในคอ การทำซุปปลาแซลมอนจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเติมซุปด้วยครีมเปรี้ยว
ไม่จำเป็นต้องปรุงซุปปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วด้วยการเติมลูกเดือย คุณสามารถใช้ข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้เช่นกัน ขอแนะนำให้ต้มวุ้นเส้นแยกต่างหากแล้วล้างให้สะอาดก่อนใส่ลงในจาน เพราะไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส
