ซุปแห่งปัญญาถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในประเทศเยอรมนี แพทย์หลายคนจากหลายประเทศเคยแนะนำให้คนใจอ่อนและคนแก่เพื่อเสริมสร้างความจำ ตามที่แพทย์สมัยใหม่ ส่วนประกอบของซุปนี้กระตุ้นการผลิตกรดอะมิโนในร่างกาย ซึ่งกระตุ้นสมอง
มันจำเป็น
-
- 300 กรัม เนื้อสันใน
- หอมใหญ่ขนาดกลาง
- มันฝรั่งสามลูก
- 250 กรัม ฟักทอง
- หนึ่งแครอท
- เมล็ดงาดำสองช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์และผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียม "ซุปแห่งปัญญา" คุณจะต้อง: 300 กรัม เนื้อสันใน, หัวหอมขนาดกลาง, มันฝรั่งสามลูก, 250 กรัม ฟักทอง แครอท 1 ผล เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีลาว
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมซุป ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นนำกระทะที่คุณจะปรุงซุปแล้วโอนเนื้อไป ในน้ำมันที่เหลือหลังจากเนื้อให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปขูดแครอทและฟักทองหรือสับในเครื่องปั่น ย้ายฟักทองไปไว้ข้างหน้าแล้วเทแครอทลงในกระทะให้หอมใหญ่ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างเมล็ดงาดำให้สะอาดในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมกับแครอท, มันฝรั่ง, ฟักทอง, เมล็ดงาดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและใบกระวานในกระทะบนเนื้อ เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรเกลือใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาใบกระวานออกจากซุปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ เพิ่มพริกไทยดำและปล่อยให้มันต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ซุปพร้อมแล้ว อร่อย!
