ฉันพนันได้เลยว่าหลายคนคุ้นเคยกับสลัดนี้ - แม่และยายของเราเตรียมมันในเวอร์ชั่นที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเฉพาะในวันหยุดเท่านั้นที่เรียกจานนี้ว่า "เจ้าหน้าที่" อย่างภาคภูมิใจ เวลาเปลี่ยนไปมีสินค้ามากมายในร้านค้า ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เล่นกับรสชาติที่คุ้นเคยของหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
- - หัวไชเท้า - 200 กรัม
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - เนื้อสันใน - 300 กรัม
- - ลูกเกดที่ชื่นชอบ - 30 กรัม
- - วอลนัท - 50 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- - ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
- - เกลือและพริกไทย - ตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งที่ยาวที่สุดในสลัดนี้คือเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรจัดการก่อน ล้างเนื้อที่เลือกตัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก ใส่ทั้งชิ้นลงในกระทะ เทน้ำเย็นเหนือระดับเนื้อสัตว์ ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องล้างและแช่ลูกเกดหลายชนิดในน้ำต้มอุ่นหรือแอลกอฮอล์ ใส่เนื้อต้มจากกระทะบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เนื้อเย็นลง คุณสามารถเตรียมผักได้ ล้างหัวไชเท้าและแครอท แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ผู้ที่พบว่ารสชาติของ Daikon แรงเกินไปอาจทำให้ปิดเสียงได้ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ - ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทหัวไชเท้าสับด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยลดกลิ่นฉุนและรสชาติเฉพาะ และยังทำให้ผักนุ่มขึ้นด้วย เนื้อเย็นควรหั่นเป็นเส้นไม่หนากว่าผัก
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเติมน้ำมันในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้สับขนหัวหอมสีเขียวและวอลนัท ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ในตอนท้ายในชามสลัดลึกคุณต้องรวมผักเนื้อและลูกเกดบวมเข้าด้วยกัน ปิดฝาและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเทน้ำสลัดและเขย่าอีกสองสามครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำสลัดใส่จานที่แบ่งเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์
