คุณชอบ Borscht ไหม? สามารถเตรียมได้หลายแบบ ลอง Borsch กับลูกพรุนและเห็ด
มันจำเป็น
- - ลูกพรุน;
- - 2 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวผักกาด;
- ถั่ว 1/2 ถ้วย
- - เห็ดสด
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
- - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล;
- - ผักใบเขียว;
- - เกลือ;
- - พริกไทย;
- - น้ำมันพืช;
- - น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง เมื่อเวลานี้ผ่านไป สะเด็ดน้ำและเติมถั่วด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก เวลาทำอาหารคือ 40-60 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ส่วนประกอบต่อไปคือมันฝรั่ง ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ถึงเวลาสำหรับพื้นฐานแล้ว ต้มน้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร (ตามชอบ) จุ่มมันฝรั่งสับในน้ำเดือด ปรุงมันฝรั่งประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปอกแครอทแล้วถูผักครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้ขอลงไปที่หัวบีท ทำแบบเดียวกับที่คุณทำกับแครอท: ปอกเปลือก ล้าง และขูดหัวบีททั้งหมดบนกระต่ายขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 7
ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 8
ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกพรุนในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำลูกพรุนออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 9
คุณยังมีแครอทอีกครึ่งหนึ่ง ตัดเป็น "เส้น" บาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีเป็น "แถบ" เดียวกันทุกประการ
ขั้นตอนที่ 10
เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานอร่อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่แครอทและหัวบีทลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 11
เพิ่มลูกพรุนและเคี่ยวสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 12
ใส่หอมใหญ่ครึ่งหนึ่งและแครอทที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3 นาที แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสม ผัดและเคี่ยวต่ออีกนาที
ขั้นตอนที่ 13
สุดท้ายเพิ่มการทอดทั้งหมดลงในกระทะ กระทะของคุณหลวม ใส่หัวหอมที่คุณทิ้งไว้แล้วผัดสักครู่ จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด กวนต่อไปอีก 3 นาที
ขั้นตอนที่ 14
ในขั้นตอนสุดท้าย เราใส่เห็ด กะหล่ำปลี และถั่วลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปรุง Borscht ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 15
นำจานออกจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับ Borscht Borscht อร่อยกับเห็ดพร้อมแล้ว
