ส้มโอเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายนอกมีลักษณะเป็นลูกเล็กๆ แบนเล็กน้อย ปกคลุมด้วยผิวหนังสีเหลือง เหลืองเขียว หรือเขียว
สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในส้มโอ
ส้มโอคล้ายกับส้มโอมาก แต่เนื้อของมันไม่ขม นอกจากจะอร่อยและฉ่ำแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ใช้มันมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรักษาโรคของระบบย่อยอาหาร การหายใจ และอาการบวมน้ำ
ผลไม้นี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามิน A, C, กลุ่ม B ส้มโอยังมีธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก
ธาตุโพแทสเซียมที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจและฟอสฟอรัสสำหรับสมอง (ยังช่วยเพิ่มความจำ)
นอกจากนี้ เนื้อของส้มโอยังมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่ต่อต้านไวรัสต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอีกจำนวนหนึ่ง - ลิโมนอยด์ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคส้มโอเป็นประจำไม่เพียงแต่ทำให้ความดันโลหิตและการย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันการเกิดต้อกระจกและโรคบางอย่างของระบบประสาท แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งอีกด้วย นั่นคือ ส้มโอเป็นคลังเก็บยาธรรมชาติอย่างแท้จริง
ผลไม้แสนอร่อยนี้ต้องรวมอยู่ในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
อาหารจากส้มโอ
ผลไม้นี้มีข้อดีหลายประการ แต่มีคุณสมบัติที่สำคัญกว่าหลายประการ: ส้มโอมีแคลอรีต่ำมาก และมีเอนไซม์ที่ช่วยให้โปรตีนและไขมันสลายตัวอย่างรวดเร็วจากอาหาร
ส้มโอเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
เนื้อที่อร่อยของมันสนองความหิวได้ดี และน้ำผลไม้ของมันสนองความกระหาย ส้มโอสามารถใช้เป็นอาหารและเป็นอาหารอิสระและเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่นๆ ได้ หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถสร้างสลัดผลไม้ที่ยอดเยี่ยมตามพวกมัน (เช่น กับแอปเปิ้ล กล้วย กีวี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือโยเกิร์ต) ส้มโอจะเป็นส่วนผสมที่ดีในการทำสลัดอื่นๆ เช่น กับกุ้งต้ม
เนื้อส้มโอจะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ดีสำหรับพายและพายหวาน นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับอาหารจานเนื้อและปลาซอสต่างๆ เปลือกส้มโอก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณสามารถทำแยมหรือแยมผิวส้มแสนอร่อยได้
