สลัดนี้อร่อยเบาน่าสนใจฉ่ำอาหาร ข้อได้เปรียบหลักของสลัดคือรสชาติของมัน ชิกโครีสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอม, ถั่วไพน์ - ด้วยวอลนัท ไม่ควรเอาส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดออกจากสลัด
มันจำเป็น
- สำหรับสลัด:
- - ปลาหมึก 200 กรัม
- - หัวชิกโครี 1 หัว;
- - 1 ลูกแพร์;
- - ส้มโอสีชมพู 1 ลูก
- - ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
- - บลูชีส.
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
- - มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา;
- - พริกไทยขาวป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือด ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นต้มปลาหมึกไม่เกิน 1-2 นาที ยิ่งปรุงนาน ยิ่งยาก เย็น ตัดเป็นเส้นหรือวงแหวน
ขั้นตอนที่ 2
ปอกส้มโอสีชมพู ลอกฟิล์มออกด้วย ตัดเวดจ์เป็น 3-4 ชิ้น ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นวงแหวนแล้วผ่าครึ่งวงใหญ่ ตัดหัวชิกโครีเป็นเส้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้สองสามใบเพื่อตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันมะกอกกับซีอิ๊ว ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ในชามลึกรวมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมด วางจานเสิร์ฟหรือจานแบนที่มีใบชิกโครีทั้งหมดและด้านบนด้วยสลัดส้มโอและปลาหมึกชิกโครีที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำสลัด หั่นบลูชีสไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท หากคุณใช้วอลนัทให้สับหยาบด้วยมีดคม เสิร์ฟสลัดทันทีไม่ต้องแช่ตู้เย็น
