อาหารที่ทำจากโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่มีไขมันและครีม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นมหมักแช่แข็งจะเข้ามาแทนที่ไอศกรีมแบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง, เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว, ช็อคโกแลตจะช่วยกระจายความละเอียดอ่อน
ขนมโยเกิร์ต: ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ
คุณสามารถแช่แข็งโยเกิร์ตได้: ซื้อหรือทำเอง ภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์จะถูกวิปปิ้งและแช่แข็งในอุปกรณ์พิเศษที่เปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมดาให้กลายเป็นครีมที่โปร่งสบาย บีบลงในถ้วยหรือโคน เสริมด้วยท็อปปิ้งหลากหลาย: น้ำเชื่อม แยม เบอร์รี่สด ผลไม้ชิ้นหรือน้ำซุปข้นผลไม้ หลายคนชอบโยเกิร์ตใส่ถั่ว มะพร้าว หรือช็อกโกแลตราดหน้า
ขนมหวานและเปรี้ยวที่ให้ความสดชื่นไม่ได้มีแคลอรีสูงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ อย่างไรก็ตาม นักดูน้ำหนักควรจับตาดูขนาดส่วนและปริมาณของอาหารเสริมที่มีน้ำตาล เนื่องจากพวกเขาทั้งหมดเพิ่มแคลอรีให้กับของหวาน
ที่บ้าน คุณสามารถทำไอศกรีมประเภทโยเกิร์ตได้โดยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ลงในถ้วย ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในร้านค้าพวกเขาขายช่องว่างซึ่งเพียงพอที่จะใส่ในตู้เย็นและหลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็เอาขนมที่ทำเสร็จแล้วออก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกโฮมเมดสำหรับการวิปปิ้งไอศกรีมโยเกิร์ตซึ่งกระบวนการนี้ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ของหวานจะออกมาอร่อยและมีประโยชน์มาก: โยเกิร์ตช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร, ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้, เสริมคุณค่าด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่า
ของหวานโยเกิร์ตง่ายๆ: สูตรทีละขั้นตอน
สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้โยเกิร์ตชนิดใดก็ได้ รวมทั้งรส ผลิตภัณฑ์ที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากนัก หากแช่แข็ง พวกมันจะตายในทุกกรณี แต่โยเกิร์ตแบบโฮมเมดที่น่ารับประทานนั้นค่อนข้างเหมาะทำให้ของหวานมีรสชาติเข้มข้นมาก
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ต 100 มล.;
- สตรอเบอร์รี่สด 50 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลจนคริสตัลละลายหมด ล้างสตรอเบอร์รี่ แห้ง สับละเอียด เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลโยเกิร์ตผสม สำหรับผู้ที่ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ ได้ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกพีชสุกหรือลูกแพร์ ยิ่งรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สว่างขึ้นเท่าใด ขนมก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
เทผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ ถ้วยโยเกิร์ตสำเร็จรูปธรรมดาที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้ก็เหมาะสมเช่นกัน วางภาชนะที่บรรจุลงในช่องแช่แข็งของตู้เย็น เมื่อไอศกรีมโฮมเมดจับได้เล็กน้อย ให้นำแม่พิมพ์ออก ติดไม้ไอศกรีมตรงกลางแต่ละแท่ง ของหวานจะพร้อมใน 30-40 นาที ค่อยๆ แกะออกจากพิมพ์ รับประทานทันที ไอศกรีมโยเกิร์ตโฮมเมดละลายเร็วมาก
ของหวานลดน้ำหนัก: การเตรียมทีละขั้นตอน
สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักแต่ไม่อยากเลิกทานของหวาน โยเกิร์ตแช่แข็งถือว่าเหมาะ ข้อดีเพิ่มเติมคือคุณค่าทางโภชนาการสูง แก้วเย็นหนึ่งแก้วจะแทนที่มื้ออาหารปกติได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรือแม้แต่อาหารเย็น คุณไม่ควรใช้น้ำตาลการทำโยเกิร์ตแช่แข็งกับน้ำผึ้งเหลวจะมีประโยชน์มาก
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตพร่องมันเนยธรรมชาติ 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- กล้วยสุก 1 ลูก;
- 1 ลูกพีช;
- 1 ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก
- วานิลลินเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
ล้างและทำให้แห้งผลไม้ ผสมโยเกิร์ต (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด) กับน้ำผึ้ง บดกล้วยด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหารในครัว ปอกลูกแพร์และลูกพีชแล้วสับให้ละเอียด ผสมสารเติมผลไม้กับมวลน้ำผึ้งโยเกิร์ตแล้วใส่ลงในภาชนะ
นำไปแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นให้อยู่ในสภาพที่ต้องการโดยตีด้วยส้อมทุกครึ่งชั่วโมงการดำเนินการง่ายๆ นี้จะป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง มวลจะเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เสิร์ฟโยเกิร์ตแช่แข็งในชาม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด
เกือบไอศกรีม: ของหวานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน
แม้ว่าโยเกิร์ตมักจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่คุณสามารถเสี่ยงและทำขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นกว่า เงื่อนไขสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น โดยไม่ใส่สีย้อมเคมี แต่งกลิ่นรส และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น แทนที่จะใช้นมข้นจืดธรรมดา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เข้มข้นที่มีน้ำตาลและโกโก้ได้ คุณจะได้ขนมช็อคโกแลต-โยเกิร์ตที่ไม่ธรรมดา ไอศกรีมดั้งเดิมนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลในขณะที่บางส่วนไม่ควรใหญ่เกินไป
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตนมไม่หวาน 100 กรัม (ทำเองที่บ้านดีกว่า);
- ครีมหนัก 200 กรัม
- นมข้นจืด 100 กรัม
ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองนุ่มและคงตัว เพิ่มโยเกิร์ตและนมข้น ผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้หลุดออกจากมวล ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ถอดออกแล้วตีอีกครั้ง แช่แข็งมวลอีกครั้ง
จัดโยเกิร์ตแช่แข็งในชาม คุณสามารถบีบมันออกจากถุงขนมในรูปแบบของป้อมปืนที่สวยงาม ประดับแต่ละส่วนด้วยผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง อีกทางเลือกหนึ่งคือโรยด้วยวอลนัทบดและดาร์กช็อกโกแลต แต่ละเสิร์ฟสามารถราดด้วยค็อกเทลเชอร์รี่ ของหวานจะดูสมบูรณ์แบบและจะดูดีในภาพถ่ายและวิดีโอ
