ถั่วชิกพี (ถั่วชิกพีหรือถั่วลันเตา) มักใช้ในอาหารสเปน สามารถเคี่ยว ต้ม หรือทอดได้ แต่ผลลัพธ์จะเหมือนเดิม - อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องและชุบตัว
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- - 100 กรัม ถั่วชิกพีต้ม;
- - 75 กรัม ถั่วเขียว;
- - หนึ่งในสี่ของพริกแดง
- - หัวหอมเล็กครึ่งลูก
- - 100 กรัม ผักโขม;
- - 100 กรัม ปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอน);
- - แกงหนึ่งช้อนชา
- - พริกไทยและเกลือ
- - น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องเตรียมถั่วชิกพีสำหรับจานนี้ล่วงหน้า: แช่ในน้ำค้างคืนและในเช้าวันรุ่งขึ้นนำไปต้มในน้ำสะอาดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง ถั่วลูกแกะไม่ควรนิ่ม แต่ควรนิ่ม คุณต้องเกลือประมาณสิบนาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
เราล้างถั่วชิกพีที่ต้มแล้วใส่ในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
ผักจะต้องล้างและปล่อยให้แห้ง ต้มถั่วเขียวในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมหั่นผักขมหรือฉีกด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดผักทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ใส่ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) และถั่วชิกพีชิ้นเล็กๆ พริกไทย เกลือ แกง ผัดและทอดสักครู่จนปลาพร้อม
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟร้อน.
