เค้กแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของมินต์และรสเปรี้ยวอมหวาน ในขณะที่มีสะระแหน่สด - โดยทั้งหมดพยายามที่จะอบเค้กตามสูตรนี้กับมินต์แห้งกลิ่นและรสชาติของการอบจะไม่เหมือนกัน
มันจำเป็น
- - ครีม 250 กรัม (ไขมัน 20-30%)
- - น้ำตาล 120 กรัม (น้อยกว่า ¾ ถ้วย)
- - แป้ง 3 แก้ว
- - 3 ไข่;
- - น้ำมันพืชกลั่น 1/3 ถ้วย;
- - มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
- - 0.5 ถ้วยใบสะระแหน่สด
- - ¼ ชม. ล. เกลือ;
- - 1 ช้อนชา ผงฟู.
- สำหรับการชุบและการตกแต่ง:
- - น้ำ 1/3 แก้ว;
- - น้ำมะนาว ¼ แก้ว
- - ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอดก้า (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำแป้งมัฟฟิน ให้ใส่ไข่, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ผงฟูและเกลือในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว (ถูส่วนสีเหลืองบนเครื่องขูด) เพื่อให้ส่วนที่เป็นสีขาวของผิวเลมอนน้อยลง เพราะมันมีรสขม คุณควรได้รับประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองช้อนชา หั่นมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ได้มะนาว 1/3 และ 2/3 บีบน้ำผลไม้ส่วนใหญ่แล้วเติมน้ำผลไม้ลงในแป้ง ต้องใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ สำหรับการชุบ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างสะระแหน่เอาก้านหนาแล้วสับใบให้ละเอียด เพิ่มสะระแหน่ลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยเทแป้งลงไปแล้วแผ่ให้แบน เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้วใส่แป้งลงไป มิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้นดี ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบเค้ก ถ้าเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากพิมพ์แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำการชุบได้ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือในกระทะ หากมีน้ำผลไม้น้อยเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จุ่มใบสะระแหน่ลงในส่วนผสมแล้วเอาออกหลังจากผ่านไปประมาณ 5 วินาที นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติมวอดก้าหากต้องการเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
วางมัฟฟินลงบนถาดแล้วค่อยๆ เทลงบนถ้วยที่แช่ไว้ ทางที่ดีควรใช้แปรงซิลิโคนเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของเค้กมีความสม่ำเสมอ หลังจากที่ซึมซับส่วนแรกแล้ว ให้เทคัพเค้กอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
โรยมัฟฟินมะนาวเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด
