เค้กกลายเป็นหวานปานกลางนุ่มอร่อยและเบามาก ประกอบด้วยเค้กน้ำผึ้งสี่ชิ้น ทาด้วยครีมนมเปรี้ยว อาหารอันโอชะนี้ยังคงอยู่ในความทรงจำเป็นเวลาหลายปี
มันจำเป็น
- - น้ำตาลทราย 100 เม็ด
- - น้ำผึ้ง 100 มล.
- - ไข่ 2 ฟอง
- - 1, 5 ช้อนชา โซดา
- - คอทเทจชีส 200 กรัม 200
- - แป้ง 400 กรัม
- - นมอบหมักหรือ kefirfer 2 ลิตร
- - นมข้นจืด 380 กรัม
- - น้ำมะนาว 100 มล.
- - ถั่ว 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายลงบนกองไฟ นำไปต้ม เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและ 1.5 ช้อนชา โซดา. มวลจะเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตร นำออกจากเตาแล้วใส่แป้ง คนจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ผสมคอทเทจชีสกับไข่ในเครื่องปั่น คนจนเนียน ถูส่วนผสมของไข่เต้าหู้ผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของเต้าหู้และไข่ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งจะกลายเป็นของเหลวและเหนียว ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน วางแป้งบนแผ่นอบที่เรียงรายแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งและอบประมาณ 7-10 นาที นำเปลือกออกจากเตาอบและเย็นบนตะแกรง อบเค้กอีกสามชิ้นด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมครีม. เทนมหมักลงในกระทะแล้วจุดไฟมวลควรม้วนงอและควรมีสีเขียว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 1-5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วเทนมหมักแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เมื่อระบายจนหมดให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เพิ่มน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ต้มนมข้นจืด 2-2.5 ชั่วโมง คุณจะได้นมข้นต้ม ผสมกับมวลนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
ทาเค้กด้วยครีมและทาทับกัน โรยด้วยถั่ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
