เพื่อต่อสู้กับเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มรสเผ็ดร้อนที่เติมความสดชื่น ตัวอย่างเช่น ฉันชอบลาเต้รสฟักทองที่ปรากฏในร้านกาแฟสตาร์บัคทุกฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม ร้านกาแฟในเครือนี้อยู่ไกลจากทุกที่ และราคากาแฟที่นั่นก็เกินจริงไปมาก แต่ไม่มีอะไรจะหยุดเราไม่ให้ทำเครื่องดื่มวิเศษนี้ที่บ้านได้
สูตรของฉันคือเครื่องดื่มร้อน 2 แก้ว และคุณยังมีน้ำเชื่อมฟักทองหนึ่งขวดไว้ใช้ในสัปดาห์หน้า (อีกไม่นานหรอก)
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- น้ำ - 500 มล
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- กานพลูป่น - 1 ช้อนชา (หรือทั้งกลีบ 3-4 กลีบ)
- กาแฟเข้มข้น - 200 มล
- นม - 200 มล
- วิปครีมสำหรับตกแต่ง - แล้วแต่ชอบ
การเตรียมการ:
ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อมฟักทอง ฟักทองสามารถต้มหรืออบในเตาอบ คุณยังสามารถนำน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องสำเร็จรูป (ดูหัวข้อที่มีอาหารเด็ก) ฉันชอบต้มแล้วปรุงน้ำเชื่อมในน้ำซุปฟักทอง
- ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งไปที่น้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่มสนิท ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้โดยตรงในกระทะของน้ำที่ปรุงแล้วหรือนำออกจากน้ำแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วส่งกลับไปที่กระทะ
- เราผสมเครื่องเทศ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและกานพลู ส่วนผสมนี้เรียกว่า Pumpkin Pie Spice และเป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและขายแบบสำเร็จรูปที่นั่น
- เราส่งเครื่องเทศและน้ำตาลทรายไปยังกระทะที่มีน้ำซุปข้นฟักทอง คนให้เข้ากันและปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำเชื่อมฟักทองข้นขึ้น ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในภาชนะที่จัดเก็บ และปล่อยน้ำเชื่อม 100 มล. เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสองเสิร์ฟ
- อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟ เทลงในแก้ว ในสูตรดั้งเดิม นมถูกตี แต่ฉันทำไม่ได้ - ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย
- เตรียมกาแฟร้อนเข้มข้นแล้วเทลงในแก้วนม สูตรดั้งเดิมใช้เอสเปรสโซ แต่คุณสามารถชงกาแฟในแบบที่คุณชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นในเติร์ก ในเครื่องชงกาแฟ ในเครื่องชงกาแฟ หรือคุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปแบบธรรมดาก็ได้ เพียงแค่ทำให้เข้มข้นขึ้นโดยการลดปริมาณน้ำ การเพิ่มปริมาณกาแฟ
- เทน้ำเชื่อมฟักทองลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
- หากต้องการ คุณสามารถตีครีม (หรือใช้ครีมสำเร็จรูป) แล้วตกแต่งแก้วด้วยฝาครีม แล้วโรยหน้าด้วยอบเชย ฉันมักจะทำโดยไม่ใช้ครีม - เครื่องดื่มก็เยี่ยมถ้าไม่มีมัน
อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายมาก และแม้แต่การทำให้เข้าใจง่ายขึ้นเล็กน้อยก็ไม่ทำให้เสียรสชาติเลย และเมื่อดื่มลาเต้รสฟักทอง คุณจะรู้สึกอุ่นขึ้นอย่างแน่นอนเมื่อคิดว่าเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเพียงแก้วเดียวในร้านกาแฟชื่อดังมีราคาประมาณ 300 รูเบิล
ดังนั้นเตรียมลาเต้ฟักทองรสเผ็ดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก แล้วเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่น่ากลัวสำหรับคุณ
