สูตรดั้งเดิมมากสำหรับการปรุงเนื้อ เนื้อนุ่มและอร่อยมาก อาหารที่ปรุงในหม้อมักจะโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม
- - 2 หัวหอมขนาดกลาง
- - ถั่ว 500 กรัม
- - ข้าวบาร์เลย์มุก 400 กรัม
- - แครอทขนาดกลาง 3 หัว
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - เครื่องเทศตามคำขอของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ข้าวบาร์เลย์และถั่วล่วงหน้าค้างคืน หากคุณมีหม้อดินแบบแบ่งส่วน ให้เตรียมจานใส่หม้อ หากไม่มีหม้อก็ใช้หม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะกันไฟ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไขมันลงในหม้อหรือหม้อ ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เติมน้ำต้มเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่เนื้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ใส่แครอท มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถั่วและข้าวบาร์เลย์ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทั้งหมดนี้จะต้องเต็มไปด้วยน้ำเพื่อซ่อนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
กระเทียมทำงานได้ดีมากสำหรับสิ่งนี้ ปิดฝาหม้อหรือหม้อให้แน่นแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงอาหารอีก 50 นาที หลังจากนั้นก็ต้องชิมเนื้อ ถ้ามันนุ่มและฉ่ำจานก็พร้อม เวลาทำอาหารสามารถขยายได้หากจำเป็น สามารถเสิร์ฟเนื้อที่โต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 5
แม้แต่เนื้อที่แข็งที่สุดปรุงด้วยวิธีนี้ก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกร้อนลงในเนื้อได้อย่างปลอดภัย หากไม่มีมะเขือเทศอยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศได้
