มะเขือยาวเป็นผักที่ได้รับความนิยมในอาหารต่างๆ ของโลก มันถูกทอดและตุ๋นอบในเตาอบและยัดไส้ดองและกระป๋อง ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับแครอทเกาหลี ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ร่วมกันสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อน ทางเลือกของคุณ - สามสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล
สลัดมะเขือม่วงกับแครอท
ผลิตภัณฑ์:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3-5 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- งา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชี, ลูกจันทน์เทศ - หยิกแต่ละอัน
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด
การเตรียมการ:
นี่เป็นสูตรอาหารยอดนิยมและไม่ซับซ้อนในอาหารประจำชาติทั้งหมดของโลก อาหารว่างเบามากและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับฤดูร้อน
สลัดมะเขือยาวและแครอททำอย่างไร? จำเป็นต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นใส่ในภาชนะลึกปิดด้วยเกลือหยาบปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากชามแล้วทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย
ตัดพริกหยวกเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นก้อนหรือครึ่งวง ใส่น้ำตาล ผักชี ลูกจันทน์เทศ เล็กน้อยลงในผัก ผัดผัก ปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศสักครู่
ต่อไป คุณควรผสมมะเขือม่วงกับแครอท พริกหยวก หัวหอมเกาหลี บีบกระเทียม เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมทุกอย่าง โรยด้วยงาและสมุนไพรสับ - ผักชีหรือผักชีฝรั่งที่ด้านบนของจาน ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ บางคนชอบทานอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่น ๆ จึงสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียม
ม้วนมะเขือยาว
ผลิตภัณฑ์:
- มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น
- แครอทเกาหลี - 100-250 g
- ชีส - 50-100 กรัม
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- พาสลีย์
การเตรียมการ:
จานที่มีรสเผ็ดเหมาะสำหรับทั้งวันฤดูร้อนที่อบอุ่นและโต๊ะเทศกาลปีใหม่ มันเตรียมค่อนข้างเร็ว
สิ่งแรกที่ต้องทำคือสับชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดกระเทียมและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่มายองเนสและมัสตาร์ดลงในส่วนผสม หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช ใส่ไส้ในแต่ละชั้นด้านบน - แครอท ม้วนมะเขือยาวเป็นม้วนสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้ คุณยังสามารถโรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
มะเขือยาวยัดไส้เนื้อ
ผลิตภัณฑ์:
- มะเขือยาว - 4-5 ชิ้น
- เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 0.5 กก.
- แครอทเกาหลี - 100-200 กรัม
- พันธุ์ชีสแข็งเช่น "รัสเซีย" - 150 g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทย
การเตรียมการ:
อาหารฤดูร้อนที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เตรียมไว้ดังนี้: หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง ตัดเยื่อกระดาษออกจากแต่ละครึ่งโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผักวิ่ง ตัดเนื้อเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
สะเด็ดน้ำที่ได้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง วาง "เรือ" บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230-250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที
ผัดมะเขือยาวหั่นเต๋าในกระทะ ความพร้อม-จนนิ่ม เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในมะเขือยาว ผัดส่วนผสม ผัดเนื้อสับแยกกันในกระทะใส่มะเขือยาว, หัวหอม, กระเทียมลงไปเกลือพริกไทยผสมทุกอย่าง กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงใน "เรือ" ด้วยช้อน ท็อป - แครอทเกาหลี มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและชีสขูด
"เรือ" ที่เกิดขึ้นควรอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีเสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีฝรั่ง
อย่างไรก็ตาม ในสูตรนี้ แครอทเกาหลีสามารถแทนที่ด้วยแครอทสด มะเขือเทศ บวบและผักอื่นๆ แม่บ้านบางคนใส่ชีสละลายลงในจาน และผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะแทนที่เนื้อสับด้วยไก่
