Parkin Ginger Oatmeal เป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม หนึ่งในนั้นให้บริการเฉพาะในวันหยุด มัฟฟินที่เตรียมมาอย่างดีจะเก็บไว้อย่างดีและจะหวานขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น และจะใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
-
- น้ำร้อน 1 แก้ว;
- แอปริคอตแห้ง 1 แก้ว;
- ขิงหวานสับ 150 กรัม
- แป้งข้าวไร 200 กรัม
- เนยจืด 140 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- นม 100 มล.
- ข้าวโอ๊ตรีด 150 กรัม
- 1 ไข่;
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงบด
- กานพลู 1 หยิบมือ
- อบเชยป่น 1 หยิบมือ
- จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวโอ๊ตที่รีดออกจากแป้งและแป้งแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้มันชงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำตาลและเนยในกระทะแยกต่างหากโดยเฉพาะอย่างยิ่งก้นหนา วางกระทะบนไฟอ่อนและละลายเนื้อหา คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว แต่ส่วนผสมไม่ไหม้ ก่อนเดือด ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งข้าวไร เบกกิ้งโซดา เกลือ ขิงป่น กานพลู และอบเชย ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แอปริคอตแห้งและขิงหวาน 2 ใน 3 ลงในชามแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ในชามแยก ตีไข่และนมจนเนียน ผสมกับซีเรียลที่นึ่งแล้วใส่เนยอุ่นและส่วนผสมน้ำตาล ผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีแป้งและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 150 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ใส่น้ำมันหรือไขมันลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วใส่แป้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งใช้ทั้งแบบฟอร์มอย่ากดมากเกินไป แต่อย่าเว้นที่ว่างไว้ โรยขิงสับที่เหลือด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อเตาอบร้อนจัด วางเค้กในช่องตรงกลางแล้วอบประมาณ 45 นาที มวลควรแน่นและล้าหลังผนังแม่พิมพ์เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาอบ วางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น 20 นาที เท่านั้นจึงจะสามารถนำออกจากแม่พิมพ์และหั่นเป็นชิ้น Parkin เสิร์ฟพร้อมเนยได้ดีที่สุด ต้องขอบคุณขิงที่ทำให้เค้กมีรสเผ็ดร้อนซึ่งเผยให้เห็นอย่างเต็มที่เมื่อผสมกับชาหรือกาแฟ
