เค้ก Pavlova ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - เบาและโปร่งสบายโดยใช้วิปครีมและผลเบอร์รี่สด เค้กนี้ตามตำนานตั้งชื่อตาม Anna Pavlova นักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียผู้แสดงทัวร์ในนิวซีแลนด์ซึ่งเป็นครั้งแรกที่เตรียม นามสกุลของเธอกลายเป็นชื่อของเค้ก ของหวานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ด้านในนุ่มมากและปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - โปรตีนไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - เกลือทะเลเล็กน้อย
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ 1 ช้อนชา
- - ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
- - ช็อคโกแลตหวาน 50 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีม 1 1/2 ถ้วย
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- - เบอร์รี่สดนานาชนิด 4 ถ้วย
- - ช็อคโกแลตหวาน 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู จากนั้นเติมน้ำตาลทรายทีละน้อยด้วยช้อนจนได้โฟมที่มันวาวและแข็งแรง
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นโรยด้วยเกลือทะเล ผงโกโก้ เติมน้ำส้มสายชู แล้วช็อกโกแลต (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ขี้กบ) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ เทแป้งที่ได้ลงในจานกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 4
วางกระทะในเตาอบและอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 60-90 นาทีจนแห้งกรอบ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทหลังจากการอบ เสิร์ฟเค้กแช่เย็นบนจานขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นตีครีม น้ำตาล และวานิลลาจนเป็นฟอง ใส่ครีมที่ได้ลงบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 6
โรยด้วยเบอร์รี่สดและช็อกโกแลตขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
ของหวานนี้นุ่มมากจนแนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม หากคุณใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะส่งผลเสียทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ
