ลัคมันซุปเป็นสูตรที่เห็นได้ชัดว่าชาวอุยกูร์คิดค้นและแพร่กระจายไปทั่วเอเชียกลาง จานนี้มักถูกเรียกว่า ซุปลัคมัน สูตรเหมือนกันจริง ๆ แค่เติมน้ำซุปเพิ่ม ไม่มีกฎเกณฑ์เดียวเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคนเก็บสัมภาระอย่างเหมาะสม มักมีการเตรียม Lamb lagman ส่วน lagman หมูนั้นพบได้น้อยกว่า สรุปวิธีการปรุง lagman: ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์และผัก ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นรวมเข้าด้วยกันในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรของเรา โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องรู้วิธีทำบะหมี่สำหรับคนขายของ คุณสามารถซื้อได้
มันจำเป็น
- กระทะหนา - 1 ชิ้น;
- กระทะ - 1 ชิ้น;
- ไม้พายหรือซิลิโคน - 1 ชิ้น
- จาน - 1 ชิ้น
- ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสัตว์ (หมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัวตามชอบ) - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น (200 กรัม)
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- สปาเก็ตตี้ "มักฟ้า" - 1 ห่อ (400 กรัม)
- พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- พริกปาปริก้า - 2 ช้อนชา
- ซีร่า - 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัดผักและเนื้อสัตว์
- ก่อนเสิร์ฟ: ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นผักและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักใบเขียว กระเทียม พริกขี้หนูในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 2
เราใส่กระทะที่มีก้นผนังหนาที่อุณหภูมิสูงสุดเทน้ำมันพืชแล้วรอให้น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่เนื้อแล้วผัด หลังจากเนื้อเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำในกระทะอีกใบเพื่อต้มเส้นสปาเก็ตตี้
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับหัวหอมกับเนื้อ ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 3 - 4 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากแครอทใส่พริกหยวกและมะเขือเทศแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มมันฝรั่ง ผัดและทอดประมาณ 3 - 4 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เติมน้ำต้ม. ระดับน้ำควรสูงกว่า 2 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 8
เพิ่มปาปริก้า - 2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น, ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 9
ระหว่างนั้นน้ำในหม้อใกล้ ๆ ก็เดือดแล้ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม ปรุง "มักฟา" อย่างรวดเร็วประมาณ 7 นาที เราทิ้งปาเก็ตตี้ในกระชอน
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับละเอียดลงในน้ำซุปที่ผักกำลังเดือดแล้ว เรายังล้างพริกร้อนในน้ำไหลและใส่ในน้ำซุปทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 11
เตรียมสมุนไพรสดและสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 12
น้ำซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถปิดเตา
ขั้นตอนที่ 13
ก่อนเสิร์ฟ ตักเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน โรยหน้าด้วยผักและน้ำซุปเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดมากมาย ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อย!
