ซาลาเปาน้ำผึ้งที่โปร่งสบายที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นนุ่มและน่ารับประทานมากและการเตรียมไม่ใช้เวลามากนัก
มันจำเป็น
- - แป้ง 4 ถ้วย
- - เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา
- - ยีสต์สด 20 กรัม
- - น้ำอุ่น 1 ½ ถ้วยตวง
- - ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืชบางชนิด
- - เมล็ดแฟลกซ์และงา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำแป้งซาลาเปา ให้ใช้ชามใบใหญ่แล้วผสมแป้งกับเกลือลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยก ผสมน้ำอุ่น ครีม และสุดท้ายเพิ่มยีสต์สด
ขั้นตอนที่ 3
ด้วยความเร็วของเครื่องผสมที่ช้า ให้เริ่มค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในส่วนผสมของแป้งและเกลือ จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ตอนนี้เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใช้แป้งเล็กน้อยแล้วโรยบนพื้นผิวการทำงานของคุณ วางแป้งและนวดด้วยมือของคุณสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมทาด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 6
ตัดแป้งเป็นจำนวนชิ้นที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
แป้งแต่ละชิ้นควรนวดหลาย ๆ ครั้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางแป้งทั้งหมดลงในถาดรองอบที่ทาเนย ปิดฝาแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้โรยหน้าด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ อบในเตาอบที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากนำซาลาเปาออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย มันจะดีกว่าถ้าไม่จัดวางในสไลด์ แต่วางบนจานกว้าง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกาะติดกันและรักษารูปร่างไว้
อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ซาลาเปาหลังจากที่ทำให้เย็นลงในบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก็จะสามารถเก็บไว้ได้โดยเฉลี่ย 30 วันโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
