ขนมปังเซอร์เบีย "Pogacice" ค่อนข้างน่าสนใจ แต่ง่ายต่อการเตรียมขนมอบ ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น แทนที่เนยด้วยชีสหรือคอทเทจชีส กล่าวอีกนัยหนึ่งอย่ากลัวที่จะทดลอง!
มันจำเป็น
- - แป้ง - 3.5 ถ้วย;
- - นม - 250 มล.
- - เนย - 100 กรัม
- - ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้อุ่นนม แต่ไม่มากเกินไป แต่ให้อุ่นเท่านั้นนั่นคือประมาณ 35 องศา จากนั้นเทยีสต์แห้งลงไปพร้อมกับส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลทราย, แป้งสาลี 0.5 ถ้วยและเกลือ ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง อุ่นแป้งประมาณ 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหมัก
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อโฟม "ฝา" ก่อตัวบนแป้ง ให้ใส่แป้งสาลีอีก 3 แก้วที่เหลือลงไป เปลี่ยนมวลที่เกิดขึ้นให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนวดให้เข้ากัน คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่แข็งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 11 หรือ 12 ส่วนเท่า ๆ กัน สร้างแต่ละอันให้เป็นรูปทรงกลม หลังจากวางลงบนจานแบนแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ในที่อุ่นพอประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป ให้คลึงแป้งโดด้วยไม้นวดแป้งหรือนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้ก ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มเค้กที่ได้จากแป้งลงในเนยที่ละลายในอ่างน้ำก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 6
วางเค้กเนยลงในจานอบเป็นวงกลมโดยให้ขอบด้านหนึ่งข้ามขอบอีกด้านหนึ่ง กล่าวคือ ทับซ้อนกัน จึงไม่เหลือที่ว่าง โรยหน้าขนมปังในอนาคตด้วยงา จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วนำไปตั้งไฟ 60 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ส่งแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่ออบในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิประมาณ 190-200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขนมปังเซอร์เบีย "โพกาซิเซ" พร้อมแล้ว!
