ขนมปังที่เรียกว่า "Gougères" หมายถึงขนมอบฝรั่งเศส ที่บ้านจะเสิร์ฟระหว่างชิมไวน์ นอกจากนี้ ซาลาเปาเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการดื่มชาอีกด้วย
มันจำเป็น
- - น้ำ - 200 มล.
- - เนย - 125 กรัม
- - แป้ง - 160 กรัม
- - ชีสแข็ง - 150 กรัม
- - ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ทำเช่นนี้อย่างน้อย 2 ครั้ง จากนั้นใส่เนยและน้ำลงในหม้อที่เหมาะสม เทเกลือที่นั่น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ - ควรต้ม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในครั้งเดียว ผัดมวลนี้จนเริ่มล้าหลังผนังจาน
ขั้นตอนที่ 2
เทมวลที่ได้ลงในเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบลงไปทีละฟอง อย่าลืมตีส่วนผสมให้เข้ากันทุกครั้ง ดังนั้นคุณจะได้แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะเตรียมขนมปัง Guzhera ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 3
บดชีสแข็ง ๆ ด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นเพิ่มลงในแป้งที่เนียนของคุณ ผสมมวลที่ได้อย่างเหมาะสมในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากปิดแผ่นอบด้วยแผ่น parchment ให้กระจายแป้งที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะชุบน้ำเย็นเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกันอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากส่งขนมปัง Guzhera ในอนาคตเข้าเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 170 องศา และปรุงขนมอบต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนำขนมออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ ขนมปัง Guzhera พร้อมแล้ว!
