ในประเทศของเรา พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับมอสซาเรลลาไม่นานมานี้ และในอิตาลี ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชีสนี้ พวกเขาเคยกินมอสซาเรลลาชีสนี้ในศตวรรษที่ 16 ในตำราอาหารปี 1570 แนะนำให้ใช้มอสซาเรลลาในการทำพิซซ่า อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป และสลัด
มันจำเป็น
- - บวบ 2 ลูก
- - พาเมซานขูดหรือกราน่าชีสขูด 100 กรัม
- - เห็ดและมะเขือเทศ 500 กรัม
- - มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
- - แป้งฟู 120 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ออริกาโน, โหระพา, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและทำให้แห้งแชมเปญ ผ่าครึ่งเท่าๆ กัน หั่นบวบและมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ตีไข่และแป้งด้วยที่ตี เติมออริกาโน พริกไทย เกลือ และน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
คุณจะได้รับแป้งสำหรับทำขนมปัง - แป้ง ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ผัดเห็ดและบวบเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากจุ่มลงในแป้ง วางผักและเห็ดผัดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบ 4 ส่วนด้วยน้ำมัน มะเขือเทศชั้น, บวบ, เห็ด, ใบโหระพา, มอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ, กราน่าชีสขูดแล้วตามด้วยมะเขือเทศและกราน่าชีสอีกครั้งแล้วโรยด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟจานเย็นเล็กน้อยบนโต๊ะเป็นอาหารว่างอุ่น ๆ
