เค้ก "Wonderful Wonderful" กลายเป็นเค้กที่ไม่ธรรมดา ประกอบด้วยหลายชั้น ชุบด้วยบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีคอทเทจชีสด้วย หากต้องการสามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นนมข้นได้
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 400 กรัม
- - น้ำตาลทราย 250 กรัม
- - ไข่แดง 2 ฟอง
- - ไข่ 2 ฟอง
- - แป้ง 180 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - 2/3 ช้อนชา ผงฟู
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
- - 2/3 ช้อนชา โซดา
- - วานิลลิน 2 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. รวมน้ำตาลทราย ผงฟู ไข่ และเบกกิ้งโซดา เพิ่มน้ำผึ้งและตีในเครื่องผสม จากนั้นใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ นำออกจากเตาแล้วแช่เย็นเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันจะเหนียว ห่อด้วยพลาสติกและเก็บในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งแป้งออกเป็น 5 ชิ้นเท่าๆ กัน วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษ parchment ทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. แล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งและอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7-10 นาที ทำเช่นนี้อีกสองสามครั้ง วางจานไว้บนเค้กแล้วตัดเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมครีม. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่แดง และวานิลลิน ตีในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เนยและตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มให้ข้น
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งชั้นแรกบนจาน ทาครีม คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง แล้วทาครีมอีกครั้ง บวกทุกอย่างตามนี้
ขั้นตอนที่ 5
ขูดส่วนที่ตัดออกจากเค้กแล้วโรยบนเค้ก วางในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
