บร็อคโคลี่เป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามินและสารอาหารสูง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารเบาๆ มากมายที่ใช้
บร็อคโคลี่กับซอส
ซอสชีสที่เติมครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับกะหล่ำปลี แต่โดยทั่วไปแล้วจานนั้นเกือบจะแคลอรี่ต่ำและค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง สูตรต้องการ:
- บรอกโคลีสด 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว (100 มล.)
- ชีสแข็ง 70-80 กรัม (ดีกว่าเค็ม);
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วส่งไปยังน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้ไม่ใช่การย่อยกะหล่ำปลี มิฉะนั้น คุณจะได้รับมันบดที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ล้างบรอกโคลีที่เสร็จแล้วในกระชอนใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็น ในระหว่างนี้คุณสามารถทำซอสได้ ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นในภาชนะลึกผสมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศแห้งได้หากมีคนจากไป ส่งชีสที่นั่นและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ในขั้นต่อไปให้ทาจานอบด้วยเนยใส่บรอกโคลีแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 240 ° C และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ควรอยู่ในโหมด "ย่าง")
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดวางมะเขือเทศสมุนไพร
บร็อคโคลี่พริกหยวก
สตูว์ผักที่ผิดปกติสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บรอกโคลี 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
- กะหล่ำดอก 100-150 กรัม
- 1 บวบหนุ่ม;
- พริกหยวก 1 อัน
- 1 หัวหอม (แดงดีกว่าจะหอมกว่า);
- แชมเปญหนึ่งกำมือ (หรือเห็ดอื่น ๆ)
- สลัดผักกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ lecho หรือ adjika อ่อน
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือ พริกไทย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะที่ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองก่อน เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเกลือทั้งหมด พริกหยวกหั่นและเห็ดสับละเอียดก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้ผัดประมาณ 5 นาที อย่าลืมคน
ถัดไปคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทและบวบสับลงในกระทะ ผักควรปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเลโชหรือสลัดกระป๋อง แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาอีก 15-20 นาที
จานนี้เตรียมง่ายที่สุดในฤดูร้อนด้วยส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมากมาย และคุณสามารถเสิร์ฟสตูว์กับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานเดียวด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
