ตัวเลือกการเติมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเค้กขนม choux ขนาดเล็กนี้คือนมข้นต้มหรือครีมเนย แต่เนื่องจากดวงอาทิตย์ส่องแสงจากภายนอกด้วยกำลังหลัก มาเติมไอศกรีมครีมและตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตกัน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 12 profiteroles:
- แป้งโด:
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- - เนย 50 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - 2 ไข่;
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.
- ครีม:
- - วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- - ช็อคโกแลต 100 กรัม
- - วานิลลินเล็กน้อย
- การกรอก:
- - ไอศกรีมวานิลลา 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 190 องศา เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 2
วางเนยที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งไฟและรอให้น้ำมันกระจายตัว เทน้ำครึ่งแก้วใส่เกลือและน้ำตาลแล้วรอให้ส่วนผสมเดือด
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งและปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายจนดูดซับของเหลวทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
โอนส่วนผสมจากกระทะไปยังเครื่องเตรียมอาหารและเริ่มตีไข่ทีละฟอง โอนส่วนผสมไปยังเข็มฉีดยาขนมแล้วใช้ทาแป้งบนแผ่นอบสร้าง "กอง" สูงและกลม ใส่ในเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเป็น 180 องศา แล้วอบต่ออีกประมาณ 20 นาที จนชิ้นสูงและสีทอง อย่าเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะตกลงมา!
ขั้นตอนที่ 5
ในกระทะผสมครีมหนักและเนย นำไปต้มและยกออกจากความร้อนใส่ช็อกโกแลตสับและวานิลลา คุณสามารถใช้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมเพื่อลิ้มรส คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เติม profiteroles ด้วยไอศกรีมครีมและจุ่มลงในครีมช็อคโกแลต เสิร์ฟทันที
