หากคุณเป็นคนที่รักอาหารไทย อย่าลืมลองต้มยำ "ต้มยำ" ผลที่ได้คืออาหารจานแรกดั้งเดิมที่ใช้เวลาปรุงเพียงสี่สิบนาที
มันจำเป็น
- - กุ้งขนาดกลาง - 400 กรัม
- - มะเขือเทศ - 500 กรัม
- - เห็ดสด - 300 กรัม
- - ขิงสด - 30 กรัม
- - น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- - หัวหอม - 300 กรัม
- - ตะไคร้ - 2 ก้าน;
- - ใบมะกรูด - 4 ชิ้น;
- - กระเทียมสี่กลีบ
- - พริกแห้ง - 4 ชิ้น;
- - น้ำปลา - 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ผักชีสีเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำกุ้งขนาดกลางปอกเปลือกแช่เย็น ตอนนี้หั่นตะไคร้ผ่าครึ่ง สับหัวหอม กระเทียม ขิง มะเขือเทศและพริก
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเห็ดให้ใหญ่ขึ้น หั่นผักชี บีบน้ำมะนาวออกจากมะนาว
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งหม้อสต็อกบนเตา ใส่ตะไคร้ ใบมะนาว กระเทียม หัวหอม ขิงและมะเขือเทศ รอให้น้ำซุปเดือดลดความร้อนปรุงอาหารประมาณสี่นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เห็ด พริก และน้ำปลาลงในน้ำซุป แล้วปรุงต่ออีกสามนาที จากนั้นจุ่มกุ้งในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เอาเครื่องครัวออกจากเตาแล้วเอาใบมะนาวและตะไคร้ออก รวมซุปกับผักชีสับและน้ำมะนาว “ต้มยำ” ซุปร้อน เปรี้ยว พร้อมแล้ว เริ่มมื้ออาหารได้เลย!
