หากคุณไม่ใช่แฟนของกะหล่ำปลีดอง คุณอาจชอบกะหล่ำปลีสไตล์เม็กซิกัน จานที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยนี้จะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ และจะมีประโยชน์มากในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิดมา กะหล่ำปลี "สไตล์เม็กซิกัน" นั้นดีไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อด้วย
มันจำเป็น
- ผักพื้นฐาน:
- - กะหล่ำปลีสด - 3 กก.
- - พริกหวาน - 2 ชิ้น
- - แครอท - 3 (กลาง) ชิ้น
- - กระเทียม - 4 หัว
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 3 ช่อ
- สำหรับน้ำเกลือ:
- - น้ำ - 1.5 ลิตร
- - น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
- - น้ำมันพืช - 1 แก้ว
- - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- - ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปเทน้ำมันพืชแล้วเติมเครื่องเทศ - ใบกระวานและเครื่องเทศ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทอย่างหยาบหรือหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ใส่ผักในหม้อลึก.
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีสับพร้อมกับกิ่งไม้ รวมกระเทียมและสมุนไพรกับผักและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเย็น เทผักด้วยน้ำดองใส่ภายใต้การกดเบา ๆ เก็บกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน จากนั้นใส่ในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น อีกสามวันกะหล่ำปลีจะพร้อม
