พวกเขาพูดเกี่ยวกับความว่างเปล่า: "สวนทั้งสวนในขวดเดียว!" คุณเปิดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในฤดูหนาว - และสวยงาม อร่อย และหลากหลาย
มันจำเป็น
- 6 ลิตร
- - กะหล่ำดอก 1 กก.
- - กะหล่ำปลี 2 ชิ้น;
- - พริกไทยบัลแกเรีย 500 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - หัวหอม 3 ชิ้น;
- - บวบ 1 กก.
- - เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ;
- - กานพลู 3 ชิ้น;
- - พริกไทยเม็ด 10 ชิ้น;
- - 5 ลูกเกดและใบเชอร์รี่
- - มะรุม 1 แผ่น;
- - ใบกระวาน 2 ชิ้น
- สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
- - เกลือ 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชู (9%) 1/2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พริกหยวก, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอก, บวบ, kohlrabi ล้างออกด้วยน้ำไหล ปอกหัวหอมแล้วหั่นแต่ละหัวเป็นวงหนาหรือครึ่งวง แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็กๆ ตัดขาทิ้งให้เหลือเพียงร่มหยิก ปอก kohlrabi หั่นเป็นเส้น แต่ไม่ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 2
หั่นพริกเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดบวบเป็นชิ้นหรือก้อน ถ้าบวบยังเล็กก็ไม่ต้องปอก ในผักขนาดใหญ่ที่มีอายุมากกว่า จะดีกว่าที่จะหั่นเปลือก: มันหยาบเกินไป หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งหรือ 4 ชิ้น ถ้าใช้ตัวเล็กก็ใส่ได้ทั้งตัว ใส่ผักทั้งหมดลงในถ้วยเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างขวดที่เตรียมไว้ให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วล้างออก ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ใส่ใบเชอร์รี่ มะรุม ลูกเกด ใบกระวาน และเครื่องเทศทั้งหมด ด้านบน - ส่วนผสมผัก
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับน้ำดอง ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วยกลงจากเตา เติมขวดทั้งหมดด้วยน้ำดอง ปิดฝาแล้วตั้งฆ่าเชื้อ: ขวด 3 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที ขวด 2 ลิตรและลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่มหรือผ้าห่ม) ทิ้งไว้แบบนี้ 3 วัน เก็บในที่เย็นและมืด
