หัวไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้แล้ว!
มันจำเป็น
- - ตับไก่ 600 กรัม
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - น้ำมันมะกอกสำหรับทอด (1 ช้อนโต๊ะ)
- - นม 1 ลิตร
- - 150 มล. ครีม 10%;
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค;
- - 1, 5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ (หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);
- - เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ตับในนมก่อนข้ามคืนเพื่อให้นุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ (ฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดผักโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เมื่อผักใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
เอาตับออกจากนมล้างเอาฟิล์มออก ผ่านตับดิบผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท ใส่ครีมและคอนยัคลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ให้คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ในจานที่เหมาะสม (คุณสามารถใช้ชามหุงข้าวได้) และใส่หม้อต้มสองชั้น ปรุงเป็นเวลา 60 ถึง 70 นาที จากนั้นแช่เย็นในตู้เย็น
