ซุปเย็นเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน ด้วยการด้นสดเล็กน้อย คุณสามารถทำซุปบีทรูทกับกุ้งและน้ำสลัดผลไม้ รสชาติสดชื่นและน้ำซุปก็น่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- - เครื่องปั่น;
- - น้ำแร่แช่เย็น 2.5 ลิตร
- - กุ้งแม่น้ำ 450 กรัม
- - หัวบีท 4 ชิ้น;
- - แตงกวาสด 3-4 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
- - หัวหอมเขียว;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - เกลือ;
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- - ครีม
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - อะโวคาโด 1 ชิ้น.;
- - ลูกแพร์ 1 ชิ้น.;
- - น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - กระเทียม 1 กลีบ;
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มหัวบีท เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ต้มกุ้งในน้ำเดือดเดือด 8-10 นาที เมื่อเย็นแล้ว ให้ลอกหัว เปลือก และเส้นลำไส้ออก แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่แล้วปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิก แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
การเตรียมน้ำสลัด. ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 6
บดน้ำสลัดด้วยเครื่องปั่นคุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย แล้วตีอีกครั้ง ใส่มวลในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
เทบีทรูทลงในแก้วหรือชามลึก ใส่น้ำสลัดอย่างละ 1 ช้อน ใส่ครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยกุ้งและสมุนไพร
