สำหรับละติจูดของเรา การผสมผสานระหว่างหัวหอม น้ำส้มสายชู กระเทียม ผลไม้ และเครื่องเทศต่างๆ นั้นแปลกใหม่ อาหารอินเดียขึ้นชื่อในเรื่องสูตรสำหรับซอสปรุงรสที่เรียกว่าชัทนีย์ ชัตนีย์ลูกแพร์สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อ ข้าว นอกจากนี้ยังเป็นขนมปังปิ้งที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- - ลูกแพร์ 300 กรัม
- - แอปเปิ้ล 70 กรัม
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล.
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาแกนออก คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลเพื่อให้ชัทนีย์นุ่มขึ้นได้อย่างสม่ำเสมอ ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะก้นหนา
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ ลงในผลไม้ ปอกกระเทียมสับ - สับด้วยมีดคมหรือใช้ที่กดกระเทียมส่งไปที่กระทะ ปอกหัวหอมด้วยสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ส่งขิงสดขูด 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ไปที่นั่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ผัดเนื้อหาของกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝา ลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ผัดผลไม้และเครื่องเทศเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้ลูกแพร์ชัทนีย์เย็นลงอย่างสมบูรณ์ แบ่งชัทนีย์ลงในขวดแก้ว ซอสปรุงรสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 1 สัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมจานปลา มันฝรั่ง ข้าว และเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือเพียงแค่ทำแซนวิชกับชัทนีย์ลูกแพร์ - ก็อร่อยเช่นกัน
