แครอทมีประโยชน์อย่างไร บริโภคอย่างไรให้ถูกวิธี แครอทสด: กินเท่าไหร่เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
แครอทเป็นผักที่มีรากหวาน แครอทมีกลูโคสจำนวนมากและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวิตามิน แคโรทีนจะถูกแปลงเป็นเรตินอล (วิตามินเอ) มันเป็นสิ่งสำคัญในอาหารประจำวัน ร่างกายต้องการแครอทประมาณ 20 กรัม
ยิ่งผักรากสว่างยิ่งมีแคโรทีนมากขึ้น จำเป็นต้องปรับปรุงการมองเห็น ป้องกันต้อกระจก ความงาม และฟื้นฟูผิว แคโรทีนจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าถ้าคุณปรุงสลัดแครอทด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว น้ำแครอทคั้นสดควรดื่มด้วยน้ำมันสักหยด
ไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร เสริมสร้างการบีบตัวของลำไส้ ช่วยเรื่องท้องผูก อาการอาหารไม่ย่อย เพิ่มความอยากอาหาร และชำระล้างสารพิษ ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักต้ม ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร กรดอะมิโนรวมทั้งที่จำเป็นมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ กรดแอสคอร์บิกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับสารติดเชื้อ วิตามินบี (ไทอามีน ไพริดอกซิ โคลีน ไรโบฟลาวิน) ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท
เมื่อปรุงอาหาร แครอทควรจุ่มในน้ำเดือดและต้ม ปิดฝาให้แน่นเพื่อรักษาสารอาหารที่ดีขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของรากผักนี้ปกป้องเนื้อเยื่อของผิวหนังและร่างกายจากการแก่ก่อนวัย ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งทางพยาธิวิทยา
น้ำแครอทใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคต่างๆ เนื้อหาของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในนั้นทำให้น้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อหัวใจ แม้ในวันแรกหลังจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรใช้น้ำแครอทเพื่อเติมแร่ธาตุและเพิ่มวิตามิน นอกจากนี้ ปริมาณธาตุเหล็กยังช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง น้ำแครอทมีความสามารถในการละลายนิ่วคอเลสเตอรอล ซึ่งทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำให้รับประทานก่อนอาหาร ช่วยต่อสู้กับเวิร์ม โดยเฉพาะพินวอร์มและพยาธิตัวกลม มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
สำหรับการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน น้ำแครอทที่เติมน้ำผึ้งจะมีประโยชน์ แครอทควรทาเฉพาะที่เพราะมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ยาแก้ปวด และการรักษา แครอทขูดและบีบใช้กับแผลที่ผิวหนังล้างด้วยน้ำ น้ำแครอทเหมาะสำหรับการกลั้วคอด้วยอาการเจ็บคอและคอหอยอักเสบ มาสก์ฟื้นฟูผิวหน้าเหมาะสำหรับผิวแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลแครอท ในกรณีนี้การรักษาจะช่วยกำจัดกระ ใช้สด. เมื่อถูเข้าไปในหนังศีรษะ สภาพของมันจะดีขึ้น ลอกออกและผมเงางามปรากฏขึ้น
