เนื้อหน้าอกเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ผลิตภัณฑ์นี้พบได้ทั่วไปในที่ที่มีอากาศหนาวเย็น เนื่องจากอาหารที่มีเนื้อซี่โครงมีความอิ่มตัวที่ดีเยี่ยม ซุปเนื้อหน้าอกก็ไม่มีข้อยกเว้น
ซุปซี่โครงหมูนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วเพราะคุณไม่ต้องปรุงเนื้อเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ น้ำซุปจะหอมและน่ารับประทานเนื่องจากกลิ่นโน๊ตของรมควัน
ซุปถั่วกับหน้าอก bri
ซุปนี้กลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ: เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง ซุปถั่วก็อร่อยเช่นกันเพราะจะอร่อยยิ่งขึ้นหากแช่ในตู้เย็น 1-2 วัน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อหน้าอกรมควัน - 200 กรัม
- ถั่วแห้ง - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ล้างถั่วเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ความหนาแน่นของจานในอนาคตขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ สำหรับส่วนผสมที่ระบุให้ใช้น้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตร: ในกรณีนี้ซุปจะกลายเป็นค่อนข้างหนาเกือบจะเป็นน้ำซุปข้น ยิ่งใช้น้ำมาก น้ำซุปก็จะยิ่งเบา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของการแปรรูปซีเรียล นับเวลาระหว่าง 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ตามหลักการแล้วถั่วควรนิ่มและนิ่มอย่างสมบูรณ์
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนเมืองจะพร้อม 15 นาที ใส่ในน้ำซุป
- ตัดเนื้อหน้าอกเป็นเส้น ใส่น้ำซุปพร้อมกับน้ำสลัดผัก
- เกลือและพริกไทย.
- เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับ
ซุปซี่โครงหมูอบขนมปัง
ซุปนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารยุโรปและสมควรได้รับ ปรากฎว่าหนามาก น่าพอใจ และการนำเสนอที่น่าสนใจจะเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาให้กลายเป็นงานฉลองระดับภัตตาคาร
คุณจะต้องการ:
- ม้วนขนาดกลาง (ก้อน) - 4 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 350 กรัม
- Brisket - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ผักเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ชีสขูดกึ่งแข็ง - 150 กรัม
- น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ตัดเนื้อหน้าอกเป็นเส้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องทอด
- นำน้ำซุปไปต้ม ละลายชีสแปรรูป ผสมให้ละเอียดจนเนียน
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำซุป
- เพิ่มหน้าอกกับหัวหอมและกระเทียม 3 นาทีจนนุ่ม
- นำเศษออกจากม้วนตัดชั้นบนสุดและไม่ทำลายเปลือกโลก เปิดเตาอบที่ 150 องศาใส่ม้วนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ด้านในแห้งเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้นและไม่เปรี้ยวจากน้ำซุป
- นำขนมปังออกจากเตาอบ เทซุปลงไป เว้นช่องว่างด้านบน 1 ซม. โรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ซุปนี้ไม่ต้องเก็บไว้นาน ดังนั้นจานต้องเสิร์ฟทันที
Solyanka กับ brisket
ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อหน้าอกเนื่องจากเนื้อรมควันที่มีไขมันต่ำทำให้น้ำซุป "ว่างเปล่า" สำหรับซุปที่เข้มข้น ควรเลือกเนื้อหน้าอกที่มีชั้นดีทั้งเนื้อและไขมัน
คุณจะต้องการ:
- ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
- เนื้อรมควันหรือไส้กรอก - 200 กรัม
- เห็ดดอง - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มะกอก - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียวแห้ง เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
- ครีมสำหรับแต่งตัว;
- มะนาว - หลายชิ้น
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ตัดเนื้อหน้าอกและเนื้อรมควันที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอม เคี่ยวกับซอสมะเขือเทศ เพิ่มน้ำมันมะกอกตามต้องการเมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เนื้อหน้าอกที่สับแล้ว เคี่ยวต่อจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา
- นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้ม ดาวน์โหลดปั๊มน้ำมัน.
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นใหญ่ใส่ซุป
- หั่นมะกอกเป็นวง แตงกวาเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในซุป 5 นาทีจนนุ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ โรยด้วยสมุนไพรสับ
- ก่อนเสิร์ฟ ให้วางมะนาวฝานและ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
Borscht กับเนื้อซี่โครงรมควัน ลูกพรุน และถั่ว
หากคุณเบื่อเล็กน้อยกับ Borscht แบบคลาสสิก คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปยอดนิยมนี้ น้ำซุปใน Borscht นี้ไม่ "หนัก" เหมือนในเวอร์ชันคลาสสิก ในขณะที่ตัวซุปเองยังคงบำรุงและได้กลิ่นรสที่น่าสนใจ
คุณจะต้องการ:
- ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
- หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ลูกพรุนหลุม - 70 กรัม
- คื่นฉ่าย (ใบ) - พวงเล็ก ๆ
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1/2 หัว;
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- พริกไทย
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. ทอดในกระทะร้อนสักครู่จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหน้าอกไม่เดือดในน้ำซุป
- ขูดแครอทและหัวบีท
- เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะต้องลวกปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดมะเขือเทศ หัวหอม หัวบีท แครอทในน้ำมันมะกอก
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- เทน้ำ 2/3 ลงในกระทะนำไปต้ม
- ใส่เนื้อหน้าอกทอด กระเทียม และใบกระวานลงในกระทะ เกลือ. ใส่พริกไทย.
- ใส่น้ำสลัดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ใน Borscht ในเวลาเดียวกัน - กะหล่ำปลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
- หั่นลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ซุป 5 นาทีจนนุ่ม
- เทของเหลวออกจากถั่วกระป๋องแล้วใส่ในซุป 2 นาทีจนนุ่ม
- ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-30 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีมตามชอบในแต่ละส่วน โรยด้วยขึ้นฉ่ายสด
ซุปเนื้อหน้าอกเอเชีย
เนื้อหน้าอกเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมหลักสูตรแรกได้โดยเร็วที่สุด ในอาหารเอเชีย ความเร็วในการทำอาหารเป็นที่ชื่นชมอย่างมาก ดังนั้นสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากที่เตา และในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหารที่น่าสนใจในตอนท้าย
คุณจะต้องการ.
- น้ำซุปผัก (หรือน้ำ) - 2 ลิตร;
- เห็ดหอม (สามารถแทนที่ด้วยแชมเปญ) - 200 กรัม
- วุ้นเส้น - 50 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ;
- มิโซะวาง - 1 ช้อนชา;
- ถั่วเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ขิงสด - 20 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวทอด - 1 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- นำน้ำซุปผักหรือน้ำไปต้ม
- ตัดเนื้อหน้าอกเป็นเส้น
- ปอกรากขิงหั่นเป็นชิ้นกลมที่บางที่สุด
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน อย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 1-2 นาที) ทอดซี่โครง ขิง และกระเทียมลงไป
- ใส่เนื้ออกไก่ ขิง และกระเทียมลงในน้ำเดือด
- ใส่เส้น เห็ด และถั่วลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่มิโซะ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
- เทเป็นส่วน ๆ ใส่ไข่ต้มในแต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยงาผัด
