ไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในเมนูประจำวัน การใส่เห็ดและผักเข้ากันได้ดีกับไข่ขาว และสูตรก็ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก
มันจำเป็น
- –ไข่ไก่ (6-9 ชิ้น);
- - เห็ดน้ำผึ้งดอง (65 กรัม)
- –แครอท (1 ชิ้น);
- - คันธนู (หัวเล็ก 1 หัว);
- –มายองเนสเบา (25 กรัม);
- - น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ);
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเลือกไข่สำหรับบรรจุอย่าลืมตรวจสอบเปลือกเพื่อดูว่ามีชิปหรือรอยบุบหรือไม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะไม่เช่นนั้นในระหว่างการปรุงอาหารโปรตีนเหลวจะยังคงไหลออกจากรูและไข่ต้มจะเสียรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 2
วางไข่ในหม้อน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ปรุงจนสูงชัน พลิกไข่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นครั้งคราว หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทน้ำเย็นทันทีและทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมและแครอทแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ต่อไป นำเห็ดน้ำผึ้ง สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วล้างออกให้สะอาด หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของแครอทและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปรุงต่อสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่ไส้กำลังผัด ให้เอาไข่และเอาเปลือกออกให้หมด อย่าลืมเกี่ยวกับฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวของโปรตีนด้วย ผ่าไข่แต่ละฟองออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วเอาไข่แดงออก
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แครอท หัวหอม และเห็ดลงในเครื่องปั่น ใส่ไข่แดงและสับ ส่วนผสมควรจะนิ่ม เพิ่มมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ กวน. เติมไข่แต่ละครึ่งด้วยไส้และวางบนจานรูปไข่
