เนยเป็นส่วนผสมในอาหารของหลายประเทศทั่วโลกมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว และความนิยมนั้นไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าปกติด้วย ในการแพทย์ของอินเดีย เนยใสเรียกว่าเนยใสและใช้เพื่อการรักษาโรค
ประโยชน์และประโยชน์ของเนยใส
ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้สามารถประมาณได้ดังนี้ หนึ่งช้อนชาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 8 กรัม หนึ่งโต๊ะ - 20 กรัม และแก้ว - ประมาณ 240-250 กรัม
เนยมีวิตามินจำนวนมาก - PP, E, D, B2, B5, A, เบต้าแคโรทีนรวมถึงองค์ประกอบต่อไปนี้ - แมงกานีส, แคลเซียม, ทองแดง, แมกนีเซียม, สังกะสี, โซเดียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
นอกจากนี้ นักโภชนาการจำนวนมากมองว่าเนยธรรมดาเป็นอันตรายเมื่อทอด เนื่องจากในกรณีนี้จะปล่อยสารก่อมะเร็งจำนวนมาก แต่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันเนยในลักษณะนี้ด้วย วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินเดียและปากีสถาน และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากนมโฮมเมดควรมีกลิ่นหอมและรสชาติแบบบ๊องๆ ซึ่งทำให้เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่หลงรักเนยใส
เนยใสถูกเตรียมโดยสิ่งที่เรียกว่าการคายน้ำของเนยธรรมดา ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะขุ่นเล็กน้อยและมีสีเหลืองทอง มันไม่มีอะไรมากไปกว่า 99% เนย
ประโยชน์และโทษของเนยใส
ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ทำให้อาหารที่เตรียมในร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้เร็วยิ่งขึ้น ผลของเนยใสต่อการย่อยอาหารก็มีประโยชน์เช่นกัน นักโภชนาการยังให้เกียรติผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการป้องกันสารอันตรายและความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย แพทย์ถือว่าเนยใสเป็นแหล่งกรดไขมันจำเป็นในอุดมคติ การบริโภคน้ำมันนี้ส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผมด้วย
วิตามินเอในเนยใสมีหน้าที่ในการมองเห็นและความคมชัด และอี - สำหรับการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และวิตามินดีสามารถต่อสู้กับโรคกระดูกอ่อนได้
การรวมกันของคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เนยใสไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นยาจริงที่มีผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก เนยใสทำให้กระปรี้กระเปร่า, กระชับ, เพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกัน, ส่งผลกระทบต่อตับและทางเดินอาหาร, เช่นเดียวกับการก่อตัวและสภาพของระบบประสาทส่วนกลาง
แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุด เนยใสยังมีด้านลบที่บุคคลสามารถรู้สึกได้เมื่อกินมากเกินไป ดังนั้นด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์บ่อยครั้งและปริมาณมาก คุณสามารถทำอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระตุ้นให้เกิดโรคได้ อย่าลืมเกี่ยวกับโรคอ้วนที่เป็นอันตรายเนื่องจากเนยใสมีแคลอรีสูงมาก - ประมาณ 892 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัม
