แพนเค้กแสนอร่อยกับแฮมและมอสซาเรลล่าชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้ออื่นๆ พวกมันโปร่งสบายอร่อยและสวยงามมากเนื่องจากโหระพา
มันจำเป็น
- สำหรับแพนเค้ก:
- - นม - 300 มล.
- - โหระพาเขียว - 25-30 ใบ;
- - 3 ไข่;
- - แป้ง - 150 กรัม
- - น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - เนย.
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมหนัก - 300 มล.
- - มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- - แฮม - 150 กรัม
- - เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง - 2 ช้อน;
- - เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ใบโหระพาลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งช้อนเต็มแล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีภายใต้ฝา บีบของเหลวออกแล้วตีโหระพาในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่กับนม ใส่น้ำตาลและเกลือ ร่อนแป้งลงในไข่และผสมให้เข้ากันดี ใส่ใบโหระพา เทน้ำมันมะกอก ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด พักไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีกระทะด้วยเนยและอบแพนเค้กบาง ๆ โอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปยังกระทะและปิดฝาทันทีเพื่อให้อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมอสซาเรลล่าและแฮมเป็นก้อนขนาดเดียวกัน ทอดแฮมในเนย 1 ช้อนโต๊ะสักครู่ ในกระทะอีกใบละลายเนยที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มแป้งทอดเป็นเวลา 3 นาทีคนเป็นครั้งคราว เทครีมและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ใส่มอสซาเรลล่าชีส นำออกจากเตาแล้วคนให้ชีสละลายเล็กน้อย ใส่แฮมลงในกระทะ เกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสลงในแพนเค้ก ม้วนขึ้น และเสิร์ฟทันที
